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「タッカンマリ（丸鶏の鍋／닭한마리）」の版間の差分
→類似料理との差異
(→食べ方) |
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! 鶏のサイズ | ! 鶏のサイズ | ||
| − | + | | 700g～1.2kg程度の鶏を用いて1羽が2～4人前となる || 3～500g程度のひな鶏を用いて1羽が1人前となる || 700g～1.2kg程度の鶏を用いて1羽が2～4人前となる | |
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! 具 | ! 具 | ||
| − | | | + | | 野菜や餅を一緒に煮込み、漢方材を足すこともある || 腹にもち米や漢方材を詰めて煮る || 基本的には鶏だけを煮て漢方材を加える |
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! 味付け | ! 味付け | ||
| − | | | + | | 鶏を辛いつけダレで味わう || 薄い塩味、好みで塩を足してもよい || 鶏を塩、コショウで味わう |
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! 提供方式 | ! 提供方式 | ||
| − | | 1人前のトゥッペギ（[[뚝배기]]、素焼きの器）に盛り付ける | + | | 金ダライのような鍋で煮ながら味わう || 1人前のトゥッペギ（[[뚝배기]]、素焼きの器）に盛り付ける || 鶏だけを大皿に盛り付ける |
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! 料理の後 | ! 料理の後 | ||
| − | | | + | | 残ったスープにカルグクスやごはんを入れる || 特になし || 煮汁で粥を作る |
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