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− | + | [[ファイル:22041111.JPG|thumb|400px|キムチマンドゥ]] | |
'''キムチマンドゥ'''([[김치만두]])は、キムチ餃子。キムチ([[김치]])はキムチ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を刻んで水気を絞り、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[原州市の料理|原州市]]にある原州中央市場の名物としても知られる。 | '''キムチマンドゥ'''([[김치만두]])は、キムチ餃子。キムチ([[김치]])はキムチ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を刻んで水気を絞り、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[原州市の料理|原州市]]にある原州中央市場の名物としても知られる。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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