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:星州ではマクワウリを使った加工食品作りも行われている。星山里(성산리)にある「スミダム(수미담)」では、マクワウリを煮詰めて水飴を作り、それを販売するとともにこれを利用した伝統菓子([[한과]])の生産も行っている。また、白雲里(백운리)の農家レストラン「ミル(밀)」では、マクワウリの漬物([[장아찌]])や、マクワウリ入りのビビンバ([[비빔밥]])蒸しパン([[찐빵]])などを作るとともに、マクワウリで甘味をつけた酢、水飴、コチュジャンなどを料理の味付けに利用している。 | :星州ではマクワウリを使った加工食品作りも行われている。星山里(성산리)にある「スミダム(수미담)」では、マクワウリを煮詰めて水飴を作り、それを販売するとともにこれを利用した伝統菓子([[한과]])の生産も行っている。また、白雲里(백운리)の農家レストラン「ミル(밀)」では、マクワウリの漬物([[장아찌]])や、マクワウリ入りのビビンバ([[비빔밥]])蒸しパン([[찐빵]])などを作るとともに、マクワウリで甘味をつけた酢、水飴、コチュジャンなどを料理の味付けに利用している。 | ||
− | *スミダム(수미담) | + | :*スミダム(수미담) |
:住所:慶尚北道星州郡大家面星山2キル95-33(星山里)1222-4 | :住所:慶尚北道星州郡大家面星山2キル95-33(星山里)1222-4 | ||
:住所:경상북도 성주군 성주읍 성산2길 95-33(성산리 1222-4) | :住所:경상북도 성주군 성주읍 성산2길 95-33(성산리 1222-4) |