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「奉化郡の料理」の版間の差分
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=== アユ（은어） === | === アユ（은어） === | ||
[[ファイル:15091905.JPG|thumb|300px|焼肉用のロバ肉]] | [[ファイル:15091905.JPG|thumb|300px|焼肉用のロバ肉]] | ||
| − | : | + | :奉化郡を流れる乃城川（내성천）は洛東江（낙동강）の上流域にあり、1960年代まではたくさんのアユがとれた。現在はダムの建設など自然環境に変化が大きく、天然のアユはほとんど見られなくなってしまったが、地域の名産品として養殖や稚魚の放流などに力を入れている。毎年、8月には「奉化アユ祭り（봉화은어축제）」が開催される。アユは主に焼き魚（은어구이）、煮付け（은어조림）、天ぷら（은어튀김）といった調理法で味わう。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
=== 奉化ワイン（봉화와인） === | === 奉化ワイン（봉화와인） === | ||
| + | :梧田里（오전리）地区にある醸造場「エデンの東（에덴의동쪽）」では、1998年よりヤマブドウ（[[머루]]）を用いた「Empery（엠퍼리）」という銘柄のワインを生産、販売している<ref>[http://www.empery.co.kr/ 에덴의동쪽] 、エデンの東ウェブサイト、2016年4月12日閲覧</ref>。 | ||
=== 奉化郡のマッコリ === | === 奉化郡のマッコリ === | ||