カムジャソンピョン（ジャガイモ餅／감자송편）
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カムジャソンピョン（감자송편）は、ジャガイモ餅。カムジャ（감자）はジャガイモ、ソンピョン（송편）は松葉とともに蒸した餅のこと（「ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）」の項目も参照）。ジャガイモのでんぷんを練って生地を作り、アンコや、豆、ゴマ、砂糖などを具としてひと口大にまとめたものを、松葉とともに蒸して作る。ジャガイモの主産地である江原道の郷土料理であり、現地の家庭で作られるほか、郷土料理店で提供されたり、餅専門店にて販売される。ジャガイモを用いた料理としては、ほかにカムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）、カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）