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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
− | + | [[ファイル:23091401.JPG|thumb|400px|鎮南館。国宝第304号に指定される]] | |
'''麗水市'''(ヨスシ、여수시)は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南東部に位置する地域。本ページでは麗水市の料理、特産品について解説する。 | '''麗水市'''(ヨスシ、여수시)は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南東部に位置する地域。本ページでは麗水市の料理、特産品について解説する。 | ||
== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
− | 麗水市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南東部に位置する地域。南海岸に伸びる半島と島嶼群で構成され、市の北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]と接する。また、北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]]、南西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[高興郡の料理|高興郡]] | + | 麗水市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南東部に位置する地域。南海岸に伸びる半島と島嶼群で構成され、市の北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]と接する。また、北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]]、南西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[高興郡の料理|高興郡]]と橋で結ばれている。人口は27万2503人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]では[[順天市の料理|順天市]]に次いで2番目に多い(2023年8月)<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年9月14日閲覧</ref>。代表的な観光地としては、朝鮮時代に水軍客舎として用いられた鎮南館(チンナムグァン、진남관)や、日の出の名所として知られる寺院の向日庵(ヒャンイラム、향일암)、麗水海上ケーブルカー(여수해상케이블카)などがあり、突山島(トルサンド、돌산도)、梧桐島(オドンド、오동도)、大鏡島(テギョンド、대경도)、巨文島(コムンド、거문도)といった島々を訪れる観光客も多い。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から麗水市までのアクセスは、龍山駅から麗水EXPO駅までKTX、KTX-山川で約3時間。ソウル高速バスターミナルから麗水総合バスターミナルまで約4時間15分の距離。 |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
+ | [[ファイル:23091402.JPG|thumb|300px|浪漫屋台]] | ||
南海岸に面した麗水半島と周辺の島嶼群で構成される港町であり、海の幸が潤沢であり、これらを利用した郷土料理が豊富である。代表的な海産物には、イシガニ([[돌게]]、[[민꽃게]])、シタビラメ([[서대]])、ハモ([[갯장어]])、牡蠣([[굴]])、アナゴ([[붕장어]])、タチウオ([[갈치]])、トリガイ([[새조개]])、コノシロ([[전어]])などがある。南東部の突山島(トルサンド、돌산도)はカラシナ([[갓)の名産地として知られ、トルサンガッ(突山島産のカラシナ、[[돌산갓]])を用いた[[カッキムチ(カラシナのキムチ/갓김치)]]は全国的に有名である。市中心部と突山島を結ぶ亀甲船大橋(거북선대교)の一帯には、浪漫屋台(ナンマンポチャ、낭만포차)と呼ばれるテント屋台が集まっており、深夜まで大勢の観光客で賑わう。 | 南海岸に面した麗水半島と周辺の島嶼群で構成される港町であり、海の幸が潤沢であり、これらを利用した郷土料理が豊富である。代表的な海産物には、イシガニ([[돌게]]、[[민꽃게]])、シタビラメ([[서대]])、ハモ([[갯장어]])、牡蠣([[굴]])、アナゴ([[붕장어]])、タチウオ([[갈치]])、トリガイ([[새조개]])、コノシロ([[전어]])などがある。南東部の突山島(トルサンド、돌산도)はカラシナ([[갓)の名産地として知られ、トルサンガッ(突山島産のカラシナ、[[돌산갓]])を用いた[[カッキムチ(カラシナのキムチ/갓김치)]]は全国的に有名である。市中心部と突山島を結ぶ亀甲船大橋(거북선대교)の一帯には、浪漫屋台(ナンマンポチャ、낭만포차)と呼ばれるテント屋台が集まっており、深夜まで大勢の観光客で賑わう。 | ||
*海上国立公園 | *海上国立公園 | ||
− | : | + | :韓国に23ヶ所ある国立公園のうち、海上国立公園として指定されているのは閑麗海上国立公園(ハルリョ ヘサン クンニプコンウォン、한려해상국립공원)と多島海海上国立公園(タドヘ ヘサン クンニプコンウォン、다도해해상국립공원)の2ヶ所であり、麗水市はその両者にまたがった唯一の地域である。国立公園内は開発が制限されることから、地元では環境が保たれた美しい海の証明として象徴的に語られることが多い。 |
*麗水国際博覧会 | *麗水国際博覧会 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
+ | [[ファイル:22040609.JPG|300px|thumb|カッキムチ]] | ||
=== 麗水10味(여수10미) === | === 麗水10味(여수10미) === | ||
:麗水10味([[여수10미]])は、麗水市を代表する10種類の料理。一部の食材ではふたつの料理をまとめて1味に数えている。詳細は以下の通り。 | :麗水10味([[여수10미]])は、麗水市を代表する10種類の料理。一部の食材ではふたつの料理をまとめて1味に数えている。詳細は以下の通り。 | ||
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==== ケジャンペッパン(カニの醤油・薬味ダレ漬け定食/게장백반) ==== | ==== ケジャンペッパン(カニの醤油・薬味ダレ漬け定食/게장백반) ==== | ||
− | ::ケジャンペッパン([[게장백반]] | + | [[ファイル:23091403.JPG|300px|thumb|ケジャンペッパン]] |
+ | ::ケジャンペッパン([[게장백반]])は、カニの醤油・薬味ダレ漬け定食(「[[カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け/간장게장)]]」「[[ヤンニョムケジャン(ワタリガニの辛味ダレ漬け/양념게장)]]」の項目も参照)。ケジャン([[게장]])はカニを薬味醤油や薬味ダレ([[양념]])で漬けた料理の総称。ペッパン([[백반]])は漢字で「白飯」と書いて定食のこと。全国的にケジャンはワタリガニで作るコッケジャン(ワタリガニの醤油・薬味ダレ漬け、[[꽃게장]])が有名だが、麗水市ではイシガニ([[돌게]]、[[민꽃게]])を漬けたトルゲジャン(イシガニの醤油・薬味ダレ漬け、[[돌게장]])が郷土料理として知られる。市内にはトルゲジャンの専門店があり、コッケジャンや他の郷土料理と組み合わせながら定食として提供するところが多い。イシガニはワタリガニよりも小ぶりであるため、器にどさっと大量に盛られて出てきたり、店によってはおかわりも自由であったりするのが魅力のひとつである。市内の鳳山洞(ポンサンドン、봉산동)地区に専門店が多く、一帯は「鳳山ケジャンペッパン通り(봉산게장백반거리)」と呼ばれる。 | ||
==== ソデフェ(シタビラメの刺身和え/서대회) ==== | ==== ソデフェ(シタビラメの刺身和え/서대회) ==== | ||
+ | [[ファイル:23091404.JPG|300px|thumb|ソデフェ]] | ||
::ソデフェ([[서대회]])は、シタビラメの刺身和え。ソデ([[서대]])はシタビラメ、フェは刺身を意味する。フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて刺身を表す(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。直訳では「シタビラメの刺身」であるが、サンチュ、エゴマの葉、キュウリといった生野菜とともに、甘辛酸っぱいタレで和えて食べることが多い。和え物を意味する「ムチム([[무침]])」をつけて、ソデフェムチム([[서대회무침]])とも呼ぶ。ソデフェをごはんに載せて、[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]]のように食べるのも定番である。ソデフェの味付けには[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)]]を発酵させて作ったマッコリ酢([[막걸리식초]])を用いるのが秘訣であり、トゲのない柔らかな酸味と甘味を持ち味とする。市内の郷土料理店では自家製のマッコリ酢を自慢とするところも多く、家庭でも作られる。 | ::ソデフェ([[서대회]])は、シタビラメの刺身和え。ソデ([[서대]])はシタビラメ、フェは刺身を意味する。フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて刺身を表す(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。直訳では「シタビラメの刺身」であるが、サンチュ、エゴマの葉、キュウリといった生野菜とともに、甘辛酸っぱいタレで和えて食べることが多い。和え物を意味する「ムチム([[무침]])」をつけて、ソデフェムチム([[서대회무침]])とも呼ぶ。ソデフェをごはんに載せて、[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]]のように食べるのも定番である。ソデフェの味付けには[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)]]を発酵させて作ったマッコリ酢([[막걸리식초]])を用いるのが秘訣であり、トゲのない柔らかな酸味と甘味を持ち味とする。市内の郷土料理店では自家製のマッコリ酢を自慢とするところも多く、家庭でも作られる。 | ||
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==== ケッチャンオフェ・シャブシャブ(갯장어회·샤브샤브/ハモの刺身・しゃぶしゃぶ) ==== | ==== ケッチャンオフェ・シャブシャブ(갯장어회·샤브샤브/ハモの刺身・しゃぶしゃぶ) ==== | ||
+ | [[ファイル:22051306.JPG|thumb|300px|ケッチャンオフェ]] | ||
::代表的なハモ料理を2つまとめて1味に数えている。市中心部から船で5分ほどの大鏡島(テギョンド、대경도)が主産地として有名で、島内にはハモ料理の専門店が集まっている。麗水市では1990年代のはじめまで、とれたハモのほとんどを日本に輸出していたことから、日本語のハモ([[하모]])が通称として広く使用されている。慶尚道方言の「하모하모(=그래그래、そうそう、ぐらいのあいづち表現)」が転じて、「ハモハモ([[하모하모]])と重ねて呼ばれることもある。5~10月頃を旬として、それ以外の季節はメニューから消えることも多い。専門店では冬場の料理としてアナゴ([[붕장어]])料理やトリガイ([[새조개]])料理を提供する。 | ::代表的なハモ料理を2つまとめて1味に数えている。市中心部から船で5分ほどの大鏡島(テギョンド、대경도)が主産地として有名で、島内にはハモ料理の専門店が集まっている。麗水市では1990年代のはじめまで、とれたハモのほとんどを日本に輸出していたことから、日本語のハモ([[하모]])が通称として広く使用されている。慶尚道方言の「하모하모(=그래그래、そうそう、ぐらいのあいづち表現)」が転じて、「ハモハモ([[하모하모]])と重ねて呼ばれることもある。5~10月頃を旬として、それ以外の季節はメニューから消えることも多い。専門店では冬場の料理としてアナゴ([[붕장어]])料理やトリガイ([[새조개]])料理を提供する。 | ||
:;ケッチャンオフェ | :;ケッチャンオフェ | ||
::ケッチャンオフェ([[갯장어회]])は、ハモの刺身(「[[ケッチャンオフェ(ハモの刺身/갯장어회)]]」の項目も参照)。ケッチャンオ([[갯장어]])はハモ。フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて刺身を表す(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。日本語のハモが転用され、「ハモフェ([[하모회]])」「ハモサシミ([[하모사시미]])」の名前でメニューに載ることも多い。骨切りをしたハモを細造りにし、ワサビ醤油やチョコチュジャン(唐辛子味噌、[[초고추장]])につけて味わうほか、生タマネギに載せてサムジャン(包み味噌、[[쌈장]])と一緒に味わう食べ方もある。 | ::ケッチャンオフェ([[갯장어회]])は、ハモの刺身(「[[ケッチャンオフェ(ハモの刺身/갯장어회)]]」の項目も参照)。ケッチャンオ([[갯장어]])はハモ。フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて刺身を表す(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。日本語のハモが転用され、「ハモフェ([[하모회]])」「ハモサシミ([[하모사시미]])」の名前でメニューに載ることも多い。骨切りをしたハモを細造りにし、ワサビ醤油やチョコチュジャン(唐辛子味噌、[[초고추장]])につけて味わうほか、生タマネギに載せてサムジャン(包み味噌、[[쌈장]])と一緒に味わう食べ方もある。 | ||
:;ケッチャンオシャブシャブ | :;ケッチャンオシャブシャブ | ||
+ | [[ファイル:22051305.JPG|thumb|300px|ケッチャンオシャブシャブ]] | ||
::ケッチャンオシャブシャブ([[갯장어샤브샤브]])は、ハモのしゃぶしゃぶ(「[[ケッチャンオデチムフェ(ハモのしゃぶしゃぶ/갯장어데침회)]]」の項目も参照)。。ケッチャンオ([[갯장어]])はハモ。シャブシャブは日本語の「しゃぶしゃぶ」が定着している。テチムフェ(=デチムフェ、ゆがいた刺身、[[데침회]])という表現もあり、ケッチャンオデチムフェ([[갯장어데침회]])とも呼ぶ。また、日本語のハモが転用され、「ハモシャブシャブ([[하모샤브샤브]])」「ハモユビキ([[하모유비끼]])」の名前でメニューに載ることも多い。骨切りをしたハモをひと口大にし、ニラと合わせて韓方ダシにくぐらせ韓方醤油で味わう。韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、著書『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』において、麗水市のケッチャンオシャブシャブを厳選したベスト8の1位として紹介した<ref>八田靖史, 2014, 『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』, 三五館, P8-9</ref>。 | ::ケッチャンオシャブシャブ([[갯장어샤브샤브]])は、ハモのしゃぶしゃぶ(「[[ケッチャンオデチムフェ(ハモのしゃぶしゃぶ/갯장어데침회)]]」の項目も参照)。。ケッチャンオ([[갯장어]])はハモ。シャブシャブは日本語の「しゃぶしゃぶ」が定着している。テチムフェ(=デチムフェ、ゆがいた刺身、[[데침회]])という表現もあり、ケッチャンオデチムフェ([[갯장어데침회]])とも呼ぶ。また、日本語のハモが転用され、「ハモシャブシャブ([[하모샤브샤브]])」「ハモユビキ([[하모유비끼]])」の名前でメニューに載ることも多い。骨切りをしたハモをひと口大にし、ニラと合わせて韓方ダシにくぐらせ韓方醤油で味わう。韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、著書『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』において、麗水市のケッチャンオシャブシャブを厳選したベスト8の1位として紹介した<ref>八田靖史, 2014, 『八田靖史と韓国全土で味わう 絶品! ぶっちぎり108料理』, 三五館, P8-9</ref>。 | ||
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==== カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림) ==== | ==== カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림) ==== | ||
+ | [[ファイル:22040618.JPG|thumb|300px|カルチジョリム]] | ||
::カルチジョリム([[갈치조림]])は、タチウオの煮付け(「[[カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)]]」の項目も参照)。ぶつ切りにしたタチウオを、大根などの野菜とともに煮込んで作る。麗水市は[[全羅南道の料理|全羅南道]][[木浦市の料理|木浦市]]とともにモッカルチ(網で獲ったタチウオ、[[먹갈치]])の名産地として知られ、これを麗水モッカルチとも呼ぶ。また、南部の巨文島(コムンド、거문도)一帯ではウンガルチ(釣り物のタチウオ、[[은갈치]])が有名で、一帯の海をウンビッパダ(銀の光の海、은빛바다)と表現することにちなんで、ウンビッカルチ(銀の光のタチウオ、[[은빛갈치]])とも呼ぶ。 | ::カルチジョリム([[갈치조림]])は、タチウオの煮付け(「[[カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)]]」の項目も参照)。ぶつ切りにしたタチウオを、大根などの野菜とともに煮込んで作る。麗水市は[[全羅南道の料理|全羅南道]][[木浦市の料理|木浦市]]とともにモッカルチ(網で獲ったタチウオ、[[먹갈치]])の名産地として知られ、これを麗水モッカルチとも呼ぶ。また、南部の巨文島(コムンド、거문도)一帯ではウンガルチ(釣り物のタチウオ、[[은갈치]])が有名で、一帯の海をウンビッパダ(銀の光の海、은빛바다)と表現することにちなんで、ウンビッカルチ(銀の光のタチウオ、[[은빛갈치]])とも呼ぶ。 | ||
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=== クムプンセンイグイ(セトダイの焼き魚/금풍생이구이) === | === クムプンセンイグイ(セトダイの焼き魚/금풍생이구이) === | ||
+ | [[ファイル:23091405.JPG|thumb|300px|クムプンセンイグイ]] | ||
:クムプンセンイグイ([[금풍생이구이]])は、セトダイの焼き魚。クムプンセンイ([[금풍생이]])は、セトダイの[[全羅南道の料理|全羅南道]]方言(標準語は「クンピョンソニ([[군평선이]])」)。グイ(=クイ、[[구이]])は焼き物を総称する。塩焼きにしたうえで、薬味醤油([[양념장]])を添えたり、かけることもある。[[全羅南道の料理|全羅南道]]ではセトダイを「タットム([[딱돔]])」、または「セッソバンゴギ([[샛서방고기]])」とも呼ぶ。セッソバンゴギは直訳すると「間男の魚」という意味で、妻が夫よりも愛人に食べさせたいほど美味しい魚を意味する。 | :クムプンセンイグイ([[금풍생이구이]])は、セトダイの焼き魚。クムプンセンイ([[금풍생이]])は、セトダイの[[全羅南道の料理|全羅南道]]方言(標準語は「クンピョンソニ([[군평선이]])」)。グイ(=クイ、[[구이]])は焼き物を総称する。塩焼きにしたうえで、薬味醤油([[양념장]])を添えたり、かけることもある。[[全羅南道の料理|全羅南道]]ではセトダイを「タットム([[딱돔]])」、または「セッソバンゴギ([[샛서방고기]])」とも呼ぶ。セッソバンゴギは直訳すると「間男の魚」という意味で、妻が夫よりも愛人に食べさせたいほど美味しい魚を意味する。 | ||
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
+ | [[ファイル:23091406.JPG|thumb|300px|突山島産のカラシナ]] | ||
+ | 麗水10味(여수10미)にも数えられる突山島(トルサンド、돌산도)のカラシナや([[갓]])や、ハモ([[갯장어]])、アナゴ([[붕장어]]、[[바다장어]])、タチウオ([[갈치]])などの種類豊富な魚介が代表的な特産品である。巨文島(コムンド、거문도)や周辺の島々はヨモギ([[쑥]])の名産地として知られる。 | ||
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
+ | 麗水10景のひとつにも数えられる「麗水の夜の海(여수밤바다)」や、文禄・慶長の役で麗水市から指揮を執った李舜臣将軍、梧桐島(オドンド、오동도)のツバキの花などをモチーフとした[[メクチュ(ビール/맥주)|クラフトビール]]、[[ソジュ(焼酎/소주)|焼酎]]、[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)|マッコリ]]が多く販売されている。「麗水の夜の海(여수밤바다)」は、2012年にロックバンド「バスカー・バスカー(버스커 버스커)」が歌った曲名としても有名である。 | ||
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
+ | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
+ | |||
+ | *鏡島会館(경도회관) | ||
+ | :住所:全羅南道麗水市大鏡島キル2-2(鏡湖洞621-3) | ||
+ | :住所:전라남도 여수시 대경도길 2-2(경호동 621-3) | ||
+ | :電話:061-666-0044 | ||
+ | :料理:[[ケッチャンオデチムフェ(ハモのしゃぶしゃぶ/갯장어데침회)|ケッチャンオデチムフェ(ハモのしゃぶしゃぶ)]]、[[ケッチャンオフェ(ハモの刺身/갯장어회)|ケッチャンオフェ(ハモの刺身)]] | ||
+ | |||
+ | *九百食堂(구백식당) | ||
+ | :住所:全羅南道麗水市旅客船ターミナルキル18(校洞678-15) | ||
+ | :住所:전라남도 여수시 여객선터미널길 18(교동 678-15) | ||
+ | :電話:061-662-0900 | ||
+ | :料理:ソデフェ(シタビラメの刺身和え)、クムプンセンイグイ(セトダイの焼き魚)など | ||
+ | |||
+ | *百泉ソノマウル(백천선어마을) | ||
+ | :住所:全羅南道麗水市公和南2キル2(公和洞740) | ||
+ | :住所:전라남도 여수시 공화남2길 2(공화동 740) | ||
+ | :電話:061-662-3717 | ||
+ | :料理:ソノフェ(鮮魚の刺身) | ||
+ | |||
+ | *元祖トゥッコビケジャン(원조뚜꺼비게장) | ||
+ | :住所:全羅南道麗水市鳳山南3キル12(鳳山洞270-2) | ||
+ | :住所:전라남도 여수시 봉산남3길 12(봉산동 270-2) | ||
+ | :電話:061-643-1880 | ||
+ | :料理:ケジャンペッパン(カニの醤油・薬味ダレ漬け定食) | ||
+ | |||
+ | *チョンダウン食堂(정다운식당) | ||
+ | :住所:全羅南道麗水市鳳山1路12(鳳山洞274-4) | ||
+ | :住所:전라남도 여수시 봉산1로 12(봉산동 274-4) | ||
+ | :電話:061-641-0744 | ||
+ | :料理:セミタン(オニオコゼ鍋)、ソムベンイタン(カサゴ鍋) | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||
+ | 韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、2011年5月に初めて麗水市を訪れた。名物であるハモ料理を食べるために船で大鏡島(テギョンド、대경도)へ渡り、夕暮れの海を眺めながら味わったケッチャンオシャブシャブ(ハモのしゃぶしゃぶ)と、ケッチャンオフェ(ハモの刺身)はたいへん美味しく印象的であった。また、同じ店に来ていた会社員とおぼしき一団を見て、仕事終わりに船でハモを食べに行く暮らしはなんと優雅なものであろうかと、憧れの気持ちを抱いた。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
93行目: | 136行目: | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:よすしのりようり}} | {{DEFAULTSORT:よすしのりようり}} | ||
+ | *[[カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け/간장게장)]] | ||
+ | *[[カルチジョリム(タチウオの煮付け/갈치조림)]] | ||
+ | *[[カッキムチ(カラシナのキムチ/갓김치)]] | ||
+ | *[[ケッチャンオデチムフェ(ハモのしゃぶしゃぶ/갯장어데침회)]] | ||
+ | *[[ケッチャンオフェ(ハモの刺身/갯장어회)]] | ||
+ | *[[クルジョン(牡蠣のチヂミ/굴전)]] | ||
+ | *[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)]] | ||
+ | *[[メクチュ(ビール/맥주)]] | ||
+ | *[[ムルキムチ(水キムチ/물김치)]] | ||
+ | *[[パダジャンオグイ(アナゴ焼き/바다장어구이)]] | ||
+ | *[[センソングイ(焼き魚/생선구이)]] | ||
+ | *[[センソンフェ(刺身/생선회)]] | ||
+ | *[[ソジュ(焼酎/소주)]] | ||
+ | *[[ヤンニョムケジャン(ワタリガニの辛味ダレ漬け/양념게장)]] | ||
+ | *[[チョノグイ(コノシロ焼き/전어구이)]] | ||
+ | *[[チョノフェ(コノシロの刺身/전어회)]] | ||
+ | *[[ハンジョンシク(韓定食/한정식)]] | ||
+ | *[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]] | ||
+ | *[[フェムチム(刺身和え/회무침)]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:全羅南道・光州市の料理]] | [[Category:全羅南道・光州市の料理]] |