29,495
回編集
「麗水市の料理」の版間の差分
→食文化の背景
(→地域概要) |
(→食文化の背景) |
||
| 7行目: | 7行目: | ||
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | 南海岸に面した麗水半島と周辺の島嶼群で構成される港町であり、海の幸が潤沢であり、これらを利用した郷土料理が豊富である。代表的な海産物には、イシガニ（[[돌게]]、[[민꽃게]]）、シタビラメ（[[서대]]）、ハモ（[[갯장어]]）、牡蠣（[[굴]]）、アナゴ（[[붕장어]]）、タチウオ（[[갈치]]）、トリガイ（[[새조개]]）、コノシロ（[[전어]]）などがある。南東部の突山島（トルサンド、돌산도）はカラシナ（[[갓）の名産地として知られ、トルサンガッ（突山島産のカラシナ、[[돌산갓]]）を用いた[[カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）]]は全国的に有名である。市中心部と突山島を結ぶ亀甲船大橋（거북선대교）の一帯には、浪漫屋台（ナンマンポチャ、낭만포차）と呼ばれるテント屋台が集まっており、深夜まで大勢の観光客で賑わう。 | ||
| + | |||
| + | *海上国立公園 | ||
| + | :韓国に23ヶ所ある国立公園のうち、海上国立公園として指定されているのは閑麗海上国立公園（한려해상국립공원）と多島海海上国立公園（다도해해상국립공원）の2ヶ所であり、麗水市はその両者にまたがった唯一の地域である。国立公園内は開発が制限されることから、地元では環境が保たれた美しい海の証明として象徴的に語られることが多い。 | ||
| + | |||
| + | *麗水国際博覧会 | ||
| + | :2012年5月12日から8月12日まで、麗水市にて麗水国際博覧会（여수세계박람회）が開催された。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||