「蔚珍郡の料理」の版間の差分

蔚珍郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の北東部に位置する地域。市の北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[三陟市の料理|三陟市]]、東部は東海岸、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[盈徳郡の料理|盈徳郡]]、西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[英陽郡の料理|英陽郡]]、[[奉化郡の料理|奉化郡]]と接する。人口は4万6824人（2023年3月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年4月8日閲覧</ref>。郡の東部は東海岸に面しており、南北に伸びる海岸線に沿って竹辺港（チュクピョナン、죽변항）、厚浦港（フポハン、후포항）といった漁港や海水浴場が点在している。対照的に西部は太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）の一角を成し、南北に1000ｍ級の山々が連なっている。全体的に西高東低の地形をしているが、山側から海側へと流れる南大川（ナムデチョン、남대천） 、王避川（ワンピチョン、왕피천）の下流域に平野部があって市街地が広がる。代表的な観光地としては、源泉から直接湯を引いている徳邱温泉（トックオンチョン、덕구온천）が有名であるほか、さまざまな自然体験施設を備えるエキスポ公園（エクスポゴンウォン、엑스포공원）、鍾乳洞の聖留窟（ソンニュグル、성류굴）など自然環境を活かしたスポットが多くある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から蔚珍郡までは、東ソウルターミナルから蔚珍総合バスターミナルまで高速バスで3時間40分～4時間前後の距離である。

東海岸に面した港町で、慶尚北道の[[盈徳郡の料理|盈徳郡]]や[[浦項市の料理|浦項市]]とともにズワイガニ（[[대게]]）の名産地として知られる。この地域で水揚げされたズワイガニは地域名を冠して、ウルチンテゲ（[[울진대게]]）と呼ばれブランド化している。ベニズワイガニ（[[홍게]]、[[붉은대게]]）の名産地でもあり、多くの専門店ではどちらのカニも扱う。北部の竹辺港（チュクピョナン、죽변항）や、南部の厚浦港（フポハン、후포항）での水揚げが多く、一帯にはカニ料理の専門店が集まる。

*ムルゴムタン（イサゴビクニンのスープ／물곰탕）