29,495
回編集
「蔚山市の料理」の版間の差分
編集の要約なし
(ページの作成:「{{Notice}} '''蔚山市'''（ウルサンシ、울산시）は韓国南東部に位置する広域市。本ページでは蔚山市の料理、特産品について解...」) |
|||
| 54行目: | 54行目: | ||
=== 利川市のマッコリ === | === 利川市のマッコリ === | ||
:特産品の利川米を利用したマッコリなどが流通しており、利川醸造場（이천양조장）、夫鉢醸造場（부발양조장）、長湖院醸造場（장호원양조장）といった酒造会社がマッコリを造っている。 | :特産品の利川米を利用したマッコリなどが流通しており、利川醸造場（이천양조장）、夫鉢醸造場（부발양조장）、長湖院醸造場（장호원양조장）といった酒造会社がマッコリを造っている。 | ||
| + | |||
| + | == 老舗 == | ||
| + | [[ファイル:15062505.JPG|thumb|300px|恋春のチャンオグイ（右）とタックイ]] | ||
| + | *咸陽チプ（함양집） | ||
| + | :1927年創業の[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店。韓国に現存する[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店としてはもっとも古い。牛肉で有名な蔚山らしく[[ユッケ（牛刺身／육회）]]が載ることに加え、港町でもあることからアワビ、ワカメといった魚介も具として加わるのが特徴。メミルムク（ソバ寒天、[[메밀묵]]）を煮干しダシの冷たいスープに入れて提供するムッチェ（[[묵채]]）も名物として知られる。 | ||
| + | :店名：咸陽チプ（함양집） | ||
| + | :住所：蔚山市南区中央路208番キル12（新亭3洞579-4） | ||
| + | :住所：울산시 남구 중앙로208번길 12(신정3동 579-4) | ||
| + | :電話：052-275-6947 | ||
| + | |||
| + | *元祖コレコギハルメチプ（원조 고래고기 할매집） | ||
| + | :蔚山のクジラ文化特区に位置する1951年創業のクジラ料理専門店。各部位の刺身などを盛り合わせたモドゥム（[[모둠]]）が人気。食事メニューにクジラ肉を辛く煮込んだカルビタン（[[갈비탕]]）や、炒め料理にしたトゥルチギ（[[두루치기]]）がある。 | ||
| + | :店名：元祖コレコギハルメチプ（원조 고래고기 할매집） | ||
| + | :住所：蔚山市南区長生浦コレ路135（長生浦洞335-2） | ||
| + | :住所：울산시 남구 장생포고래로 135(장생포동 335-2) | ||
| + | :電話：052-261-7313 | ||
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| − | * | + | *カゴパ（가고파） |
| − | : | + | :住所：蔚山市北区東海岸路1692（山下洞11-1） |
| − | : | + | :住所：울산시 북구 동해안로 1692(산하동 11-1) |
| − | : | + | :電話：052-286-4696 |
| − | : | + | :料理：チャムガジャミクッ |
| + | |||
| + | *艮絶串ヘッパン（간절곶해빵） | ||
| + | :住所：蔚山市蔚州郡西生面ヘマジ路924（新巌里222-3） | ||
| + | :住所：울산시 울주군 서생면 해맞이로 924(신암리 222-3) | ||
| + | :電話：052-239-5548 | ||
| + | :料理：ヘッパン | ||
| + | |||
| + | *道洞山房（도동산방） | ||
| + | :住所：蔚山市蔚州郡上北面ソンラッコルキル133（山前里50-16） | ||
| + | :住所：울산시 울주군 상북면 송락골길 133(산전리 50-16) | ||
| + | :電話：052-254-7076 | ||
| + | :料理：韓定食 | ||
| + | |||
| + | *独島チャムガジャミフェッチプ（독도참가자미횟집） | ||
| + | :住所：蔚山市南区斗旺路322番キル6-3（新亭洞1821-1） | ||
| + | :住所：울산시 남구 두왕로322번길 6-3(신정동 1821-1) | ||
| + | :電話：052-266-2001 | ||
| + | :料理：刺身、チャムガジャミミヨックッ | ||
| + | |||
| + | *トッパウフェッチプ（떡바우횟집） | ||
| + | :住所：蔚山市蔚州郡西生面艮絶串海岸キル43（大松里416-1） | ||
| + | :住所：울산시 울주군 서생면 간절곶해안길 43(대송리 416-1) | ||
| + | :電話：052-238-3136 | ||
| + | :料理：刺身、魚介料理 | ||
| − | * | + | *マンボンネスップルグイ（만복래 숯불구이） |
| − | : | + | :住所：蔚山市蔚州郡斗東面斗東路1789（鳳渓里871-7） |
| − | : | + | :住所：울산시 울주군 두동면 두동로 1789(봉계리 871-7) |
| − | : | + | :電話：052-262-7255 |
| − | : | + | :料理：牛焼肉、カクトゥギユッケ |
| − | * | + | *彦陽キワチププルコギ（언양 기와집 불고기） |
| − | : | + | :住所：蔚山市蔚州郡彦陽邑巘陽キル86（西部里13） |
| − | : | + | :住所：울산시 울주군 언양읍 헌양길 86(서부리 13) |
| − | : | + | :電話：052-262-4884 |
| + | :料理：ソクセプルコギ | ||
| + | |||
| + | *彦陽1番街（언양1번가） | ||
| + | :住所：蔚山市蔚州郡彦陽邑彦陽路37（於音里484-1） | ||
| + | :住所：울산시 울주군 언양읍 언양로 37(어음리 484-1) | ||
| + | :電話：052-263-2031 | ||
| + | :料理：トッカルビ | ||
| + | |||
| + | *ターミナルヘジャンクッ（터미널해장국） | ||
| + | :住所：蔚山市南区達三路62（達洞1284-1） | ||
| + | :住所：울산시 남구 달삼로 62(달동 1284-1) | ||
| + | :電話：052-260-7997 | ||
| + | :料理：ヘジャンクッ | ||
| + | |||
| + | *ハルモニエスンドゥブ（할머니의손두부） | ||
| + | :住所：蔚山市中区内鰲山路5（太和洞942-18） | ||
| + | :住所：울산시 중구 내오산로 5(태화동 942-18) | ||
| + | :電話：052-224-0393 | ||
:料理：スンドゥブチゲ | :料理：スンドゥブチゲ | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== エピソード == | == エピソード == | ||
| − | * | + | *韓食ペディアの執筆者である八田靖史は1997年2月に初めて蔚山市を訪れた。環境問題をテーマとした日韓の青少年プログラムの一環として、蔚山市の工場を見学し、地元の大学教授から講義を受けた。以後、2011年5月、2013年3月、2016年1月、2月の計5度訪問している。 |
| − | * | + | *2016年2月にグルメツアーとして44名の参加者と蔚山市を訪れた際、これだけ大勢の外国人が観光にやってくるのは珍しいこととして地元メディアから大々的な取材を受けた<ref>[http://www.kansyoku-life.com/2016/02/8433.html 出張報告（3） ～蔚山ツアーは現地メディアから引っ張りだこでした（追記アリ）] 、韓食生活、2016年3月25日閲覧</ref>。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 91行目: | 143行目: | ||
== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | ||
| − | *[http://tour. | + | *[http://tour.ulsan.go.kr/ 蔚山観光（韓国語）] |
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| − | {{DEFAULTSORT: | + | {{DEFAULTSORT:うるさんしのりようり}} |
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] |