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→ファログイ（豚肉の七輪焼き／화로구이）
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| − | === | + | === タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비） === |
| − | :タッカルビ（닭갈비）は、鶏肉と野菜の鉄板焼き（「[[ | + | :タッカルビ（닭갈비）は、鶏肉と野菜の鉄板焼き（「[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]」の項目も参照）。タッカルビの発祥地は[[江原道の料理|江原道]][[春川市の料理|春川市]]とする説が広く知られているが、洪川郡を元祖とする説もある。郡内では、1969年創業の「オクスタッカルビ（옥수닭갈비）」が老舗店として有名である。春川式のタッカルビが網焼きから始まったのに対し、洪川式では鍋料理風のスタイルから発展していったとされる。「オクスタッカルビ」の店主によれば洪川郡では同店が初めてタッカルビを提供し、創業当初はドラム缶に練炭を使って調理をする方式だったという。また、創業当初は地元客のみならず行楽客でも賑わったが、1975年に嶺東高速道路が東海岸まで伸びると、客足が鈍ったと語っている（八田靖史の取材記録より、2003年1月14日）。 |
| − | === | + | === ファログイ（豚肉の七輪焼き／화로구이） === |
| − | : | + | :ファログイ（[[화로구이]]）は、豚肉の七輪焼き。ファロ（화로）は漢字で「火爐」と書いて、七輪のこと。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物を総称する。コチュジャンのタレで味付けをした豚バラ肉（[[삼겹살]]）を七輪で焼いて味わう。洪川邑下吾安里（ホンチョンウプ ハオアルリ、홍천읍 하오안리）の国道44号線沿いに専門店が集まっており、1980年代の半ば頃から店が増え始めた。当時、[[ソウル市の料理|ソウル市]]から東海岸へと車で向かう人たちにとって、国道44号線は定番ルートのひとつであり、朝に出発するとちょうどこのあたりで昼食どきを迎えた。そういった需要に応える形で、地域の名物としてファログイが有名になっていったとされる。 |
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||