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「河東郡の料理」の版間の差分
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→代表的な酒類・飲料
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=== ポックルグイ（スミノエガキ焼き／벚굴구이） === | === ポックルグイ（スミノエガキ焼き／벚굴구이） === | ||
| + | [[ファイル:24032103.jpg|thumb|300px|店頭のいけすに入れられたスミノエガキ]] | ||
:ポックルグイ（[[벚굴구이]]）は、スミノエガキ焼き。ポックル（[[벚굴]]）は、スミノエガキ、グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。ポックルのポッ（벚）は桜を意味し、水中で群生する姿が桜の花に見えることや、桜の咲くシーズンに旬を迎えることから名付けられたとされる。蟾津江の汽水域で育つことから、カングル（川牡蠣、[[강굴]]）とも呼ぶ。ただし、ポックル、カングルともに俗称であり、標準語はカックル（[[갓굴]]）である。マガキ（[[굴]]）よりもサイズが大きく、20～30cmほどになる。川で育つことから熱を通して食べることが推奨され、ポックルグイのほか、ポックルチム（スミノエガキ蒸し、[[벚굴찜]]）、ポックルジョン（スミノエガキのチヂミ、[[벚굴전]]）などの料理がある。 | :ポックルグイ（[[벚굴구이]]）は、スミノエガキ焼き。ポックル（[[벚굴]]）は、スミノエガキ、グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。ポックルのポッ（벚）は桜を意味し、水中で群生する姿が桜の花に見えることや、桜の咲くシーズンに旬を迎えることから名付けられたとされる。蟾津江の汽水域で育つことから、カングル（川牡蠣、[[강굴]]）とも呼ぶ。ただし、ポックル、カングルともに俗称であり、標準語はカックル（[[갓굴]]）である。マガキ（[[굴]]）よりもサイズが大きく、20～30cmほどになる。川で育つことから熱を通して食べることが推奨され、ポックルグイのほか、ポックルチム（スミノエガキ蒸し、[[벚굴찜]]）、ポックルジョン（スミノエガキのチヂミ、[[벚굴전]]）などの料理がある。 | ||
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=== マッコリ === | === マッコリ === | ||
| + | [[ファイル:24032108.jpg|thumb|300px|岳陽酒造場の情感]] | ||
:古田面（コジョンミョン、고전면）の「古田酒造場（고전양조장）」、花開面（ファゲミョン、화개면）の「花開合同醸造場（화개합동양조장）」、岳陽面（アギャンミョン、악양면）の「岳陽酒造場（악양주조장）」などが[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]を生産している。 | :古田面（コジョンミョン、고전면）の「古田酒造場（고전양조장）」、花開面（ファゲミョン、화개면）の「花開合同醸造場（화개합동양조장）」、岳陽面（アギャンミョン、악양면）の「岳陽酒造場（악양주조장）」などが[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]を生産している。 | ||