「江陵市の料理」の版間の差分

江陵市の東部は東海岸に面しており、沙川港（사천항）、江陵港（강릉항）、金津港（금진항）、注文津港（주문진항）、江門港（강문항）など、全部で15の港を有する64.5 kmの海岸線が伸びる<ref>[http://gangneung.grandculture.net/Contents?local=gangneung&dataType=01&contents_id=GC00303924 항구] 、デジタル江陵文化大全、2017年5月6日閲覧</ref>。各漁港では豊富な水産物が水揚げされ、スルメイカ、カレイ、クロソイ、ハタハタ、シワイカナゴなどの特産品がある。それぞれ刺身や、焼き魚、[[ムルフェ（水刺身／물회）]]といった調理法で味わう。また、海からの恵みは海産物だけの留まらず、市内の草堂（チョダン、초당）地区ではにがりのかわりに海水を用いた豆腐作りが盛んである。農作物としてはジャガイモの生産が盛んであり、2015年における春ジャガイモ（[[봄감자]]）の栽培面積は全羅南道[[宝城郡の料理|宝城郡]]、忠清南道[[唐津市の料理|唐津市]]に次いで全国3位であり<ref>[http://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0066&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=F1G&seqNo=&lang_mode=ko&language=kor&obj_var_id=&itm_id=&conn_path=E1 봄감자 주산지시군 재배면적] 、統計庁ウェブサイト、2017年5月6日閲覧</ref>、同じく高冷地ジャガイモ（[[고랭지감자]]）の栽培面積、および生産量は、江原道[[平昌郡の料理|平昌郡]]に次いで全国2位である<ref>[http://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0310&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=F1H&seqNo=&lang_mode=ko&language=kor&obj_var_id=&itm_id=&conn_path=E1 고랭지감자 주산지시군 생산량] 、統計庁ウェブサイト、2017年5月6日閲覧</ref>。また、沙川（サチョン、사천）地区のヘサリ村（해살이마을）ではケドゥルプ（[[개두릅]]）と呼ばれるハリギリの芽が名産となっている。そのほか沙川地区で生産される韓菓（ハングァ、[[한과]]）や、毎年10月に江陵コーヒー祭り（강릉커피축제）が開かれることでも有名である。