「江華郡の料理」の版間の差分

島嶼地域という特性から漁業、養殖業が盛んに行われている。郡内では四季折々の魚介が食卓にのぼり、春はイイダコ（[[주꾸미]]）、メフグ（[[황복]]）、春から初夏にかけてはワタリガニ（[[꽃게]]）や、マナガツオ（[[병어]]）、ツマリエツ（[[반지]], [[밴댕이]]）、塩辛用のアキアミ（[[젓새우]]）、秋はコノシロ（[[전어]]）や、コウライエビ（[[대하]]）、冬はボラ（[[숭어]]）といった魚介が旬を迎える。また江華郡は漢江、臨津江、礼成江という3つの河川が流れ込む河口地域に位置するため、堆積地として肥沃な土壌を有することから、漁業のみならず農業が盛んに行われている。米（[[쌀]]）、サツマイモ（[[고구마]]）、カブ（[[순무]]）、ブドウ（[[포도]]）、高麗人参（[[인삼]]）、ヨモギ（[[쑥]]）といった特産品があり、これらを利用した加工品も多く作られている。食品以外では、花紋席（화문석）と呼ばれる花ござの生産が盛んである。