「永同郡の料理」の版間の差分

456 バイト除去 、 2023年8月30日 (水) 23:26
 
(同じ利用者による、間の2版が非表示)
10行目: 10行目:
  
 
== 食文化の背景 ==
 
== 食文化の背景 ==
[[ファイル:23031904.JPG|thumb|400px|永同ワイン]]
+
[[ファイル:23031904.JPG|thumb|300px|永同ワイン]]
 
永同郡はブドウの名産地であり、1990年代からワイン造りが行われてきた。地域内にはブドウ農家らが運営する40ヶ所以上ものワイナリーがあり、地元のワインを利用した、[[ワインサムギョプサル(ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉/와인삼겹살)]]も地域自慢の料理である。
 
永同郡はブドウの名産地であり、1990年代からワイン造りが行われてきた。地域内にはブドウ農家らが運営する40ヶ所以上ものワイナリーがあり、地元のワインを利用した、[[ワインサムギョプサル(ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉/와인삼겹살)]]も地域自慢の料理である。
  
18行目: 18行目:
  
 
== 代表的な特産品 ==
 
== 代表的な特産品 ==
果物の生産が盛んでブドウ、干し柿が有名である。永同郡の特産品である永同ブドウ(영동포도)は、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第60号として登録されている<ref>[http://www.naqs.go.kr/program/relic/info.naqs?seq=60 영동포도] 、国立農産物品質管理院ウェブサイト、2018年7月19日閲覧</ref>。同様に永同干し柿(영동곶감)は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第24号として登録されている<ref>[https://www.forest.go.kr/newkfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do?nttId=394474&bbsId=BBSMSTR_1068&pageIndex=4&pageUnit=10&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchdept=&searchWrd=&ctgryLrcls=&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&orgId=kfs&mn=KFS_02_01_07_02_03 지리적표시등록 임산물 제24호 - 영동곶감] 、山林庁ウェブサイト、2018年7月19日閲覧</ref>。
+
果物の生産が盛んでブドウ、干し柿が有名である。永同郡の特産品である永同ブドウ(영동포도)は、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第60号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=232 영동포도] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。同様に永同干し柿(영동곶감)は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第24号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=296 영동곶감] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。
 
*ポド(ブドウ/포도)
 
*ポド(ブドウ/포도)
 
*コッカム(干し柿/곶감)
 
*コッカム(干し柿/곶감)
58行目: 58行目:
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==
29,495

回編集