「機張郡の料理」の版間の差分

機張郡は[[釜山市の料理|釜山市]]の一部であり、[[釜山市の料理|釜山市]]の北東部に位置し、北部は[[蔚山市の料理|蔚山市]]の蔚州郡、南部は[[釜山市の料理|釜山市]]の海雲台区、金井区、西部は[[慶尚南道の料理|梁山市]]と接し、東部は東海岸に面する。人口は16万0113人（2017年8月）<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구통계] 、行政安全部ウェブサイト、2017年9月19日閲覧</ref>。[[釜山市の料理|釜山市]]、[[蔚山市の料理|蔚山市]]というふたつの大都市に挟まれる位置関係にあり、歴史的にも両地域や、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[梁山市の料理|梁山市]]の間を行ったり来たりする形で所属していたが、1995年に[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[梁山市の料理|梁山市]]から[[釜山市の料理|釜山市]]に編入され、現在は[[釜山市の料理|釜山市]]の一部となっている。主要な観光地には、海岸沿いの岩場で高麗時代の1376年に創建された海東龍宮寺（해동용궁사）や、地場食材の集まる機張市場（기장시장）、カタクチイワシの名産地として知られる大辺港（대변항）などがある。2017年に入って「ヒルトン釜山（힐튼 부산）」、「アナンティペントハウス海雲台（아난티 펜트하우스 해운대）」といった高級宿泊施設がオープンしたことで、[[釜山市の料理|釜山市]]郊外というだけでなく機張郡を中心とした観光へも期待が高まっている。[[ソウル市の料理|ソウル]]（南部ターミナル）から機張（機張市外バスターミナル）までは高速バスで約4時間30分の距離。[[釜山市の料理|釜山市]]内の南浦洞、釜山駅、海雲台といった主要地域からは1003番の市内バスで1時間～1時間30分程度。鉄道では釜田駅、東莱駅、新海雲台駅などから機張駅まで東海線が走っている。

:機張市場（キジャンシジャン、기장시장）は、機張邑大羅里（기장읍 대라리）に位置する伝統市場。周辺の港で水揚げされる新鮮な海産物を中心に、機張の名産であるワカメやコンブ、、煮干しといった乾物類を豊富に扱う。市場の一角にはズワイガニ（[[대게]]）やタラバガニ（[[왕게]]）を専門とする飲食店が並んでおり、市場の名物になっている。

機張郡は[[釜山市の料理|釜山市]]の北東部に位置し、東部は東海岸に面する。[[釜山市の料理|釜山市]]は韓国の南東部にあって東海岸と南海岸の境界をまたぐ形になっているが、東海岸の最南部にあたるのが機張郡である。機張邑大辺里（기장읍 대변리）には釜山に3ヶ所ある国家漁港のひとつ大辺港があり、ワカメ、コンブ、カタクチイワシが名産として知られる。港の周辺にはこれらの乾物を扱う店が集まっており、また、春には機張ワカメ・コンブ祭り（기장미역 다시마축제）や<ref>[http://www.gijang.go.kr/tour/index.sko?menuCd=DOM_000000202001001000&&cpath=%2Ftour 기장멸치축제] 、機張郡文化観光、2017年11月14日閲覧</ref>、機張カタクチイワシ祭り（기장멸치축제）が開催されて賑わう<ref>[http://www.gijang.go.kr/tour/index.sko?menuCd=DOM_000000202002001000&&cpath=%2Ftour 기장미역다시마축제] 、機張郡文化観光、2017年11月14日閲覧</ref>。ほかにも機張邑蓮花里（기장읍 연화리）の新岩港（신암항）はマアナゴ（[[붕장어]]）や、日光面（일광면）のバフンウニ（[[앙장구]]）といった名物があり、機張沖でとれるヌタウナギ（[[곰장어]]）は全国的な知名度を誇る。海産物以外では鉄馬面（철마면）に韓牛（[[한우]]）を専門とする焼肉店が密集しており、秋には鉄馬韓牛プルコギ祭り（철마한우불고기축제）が開催される<ref>[http://www.gijang.go.kr/tour/index.sko?menuCd=DOM_000000202004001000&&cpath=%2Ftour 철마한우불고기축제] 、機張郡文化観光、2017年11月14日閲覧</ref>。

東海岸に面した港町であり、名産であるヌタウナギや、バフンウニを使用した料理が有名である。内陸部の鉄馬面（철마면）には韓牛（[[한우]]）を専門とする焼肉店が集まる。