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「昌原市の料理」の版間の差分
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
| + | [[ファイル:23082803.jpg|thumb|300px|スーパーで売られている蒙古醤油]] | ||
=== 蒙古醤油（몽고간장） === | === 蒙古醤油（몽고간장） === | ||
:蒙古醤油（モンゴガンジャン、몽고간장）は、義昌区八龍洞（ウィチャング パリョンドン、의창구 팔용동）に本社を置く「蒙古食品株式会社（몽고식품주식회사）」が生産する醤油のブランド。蒙古食品は1905年に日本人の山田信助氏が設立した「山田醤油醸造場（야마다장유양조장）」を前身とし、1945年に工場長であった金洪求（キム・ホング、김홍구）氏が引き継いで、翌1946年に「蒙古醤油醸造場社（몽고장유양조장）」と社名を変更した<ref>[https://www.monggofood.com/web/company/history 몽고식품 회사소개/연혁] 、蒙古食品ウェブサイト、2023年8月29日閲覧</ref>。韓国の食品企業としてはもっとも歴史が古く、企業全体でも斗山、新韓銀行、同和薬品、ウリ銀行に次いで5番目に古い。社名の由来は近隣の井戸「蒙古井（몽고정）」にちなみ、13世紀に元の軍勢がこの地域に駐屯し、飲用水として用いたとの逸話がある<ref>[https://www.monggofood.com/web/company/monggofood/introduce 몽고식품 회사소개/몽고식품 기업소개] 、蒙古食品ウェブサイト、2023年8月29日閲覧</ref>。 | :蒙古醤油（モンゴガンジャン、몽고간장）は、義昌区八龍洞（ウィチャング パリョンドン、의창구 팔용동）に本社を置く「蒙古食品株式会社（몽고식품주식회사）」が生産する醤油のブランド。蒙古食品は1905年に日本人の山田信助氏が設立した「山田醤油醸造場（야마다장유양조장）」を前身とし、1945年に工場長であった金洪求（キム・ホング、김홍구）氏が引き継いで、翌1946年に「蒙古醤油醸造場社（몽고장유양조장）」と社名を変更した<ref>[https://www.monggofood.com/web/company/history 몽고식품 회사소개/연혁] 、蒙古食品ウェブサイト、2023年8月29日閲覧</ref>。韓国の食品企業としてはもっとも歴史が古く、企業全体でも斗山、新韓銀行、同和薬品、ウリ銀行に次いで5番目に古い。社名の由来は近隣の井戸「蒙古井（몽고정）」にちなみ、13世紀に元の軍勢がこの地域に駐屯し、飲用水として用いたとの逸話がある<ref>[https://www.monggofood.com/web/company/monggofood/introduce 몽고식품 회사소개/몽고식품 기업소개] 、蒙古食品ウェブサイト、2023年8月29日閲覧</ref>。 | ||
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== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
| + | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
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| + | *クァンポポクチプ（광포복집） | ||
| + | :住所：慶尚南道昌原市馬山合浦区午東洞10キル8（午東洞251-158） | ||
| + | :住所：경상남도 창원시 마산합포구 오동동10길 8(오동동 251-158) | ||
| + | :電話：055-242-3308 | ||
| + | :料理：フグ料理、[[ポックッ（フグのスープ／복국）|ポックッ（フグのスープ）]] | ||
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| + | *ナムソン食堂（남성식당） | ||
| + | :住所：慶尚南道昌原市馬山合浦区午東洞10キル3（午東洞251-8） | ||
| + | :住所：경상남도 창원시 마산합포구 오동동10길 3(오동동 251-8) | ||
| + | :電話：055-246-1856 | ||
| + | :料理：フグ料理、[[ポックッ（フグのスープ／복국）|ポックッ（フグのスープ）]] | ||
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| + | *オドンドンアグハルメチプ（오동동아구할매집） | ||
| + | :住所：慶尚南道昌原市馬山合浦区アグチムキル13（東城洞48-2） | ||
| + | :住所：경상남도 창원시 마산합포구 아구찜길 13(동성동 48-2) | ||
| + | :電話：055-246-3075 | ||
| + | :料理：[[アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）|アグチム（アンコウの蒸し煮）]] | ||
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| + | *元祖板門店食堂（원조판문점식당） | ||
| + | :住所：慶尚南道昌原市義昌区上南路240（新月洞6-6） | ||
| + | :住所：경상남도 창원시 의창구 상남로 240(신월동 6-6) | ||
| + | :電話：055-287-5514 | ||
| + | :料理：[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）|ソクセプルコギ（牛肉の網焼き）]] | ||
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| + | *臨津閣食堂（임진각식당） | ||
| + | :住所：慶尚南道昌原市義昌区八龍路515（八龍洞198-19） | ||
| + | :住所：경상남도 창원시 의창구 팔용로 515(팔용동 198-19) | ||
| + | :電話：055-256-3535 | ||
| + | :料理：[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）|ソクセプルコギ（牛肉の網焼き）]] | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||