「旌善郡の料理」の版間の差分

:旌善アリラン（정선아리랑）は、旌善郡に伝わる伝統民謡。アラリ（아라리）とも呼ぶ。アリランは朝鮮民謡の代表格であり、地方ごとの個性を持つが、旌善アリランは、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[珍島郡の料理|珍島郡]]の珍島アリラン、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[密陽市の料理|陽市]]の密陽アリランとともに3大アリランと呼ばれる。毎年10月には旌善アリラン祭りが開催される<ref>[http://www.arirangfestival.kr/ 정선아리랑제] 、旌善アリラン祭りウェブサイト、2024年4月13日閲覧</ref>。江原道無形文化財第1号に指定。

:北坪面の麹醇堂旌善名酒（국순당 정선명주）では旌善の特産品であるチョウセンヤナギアザミを用いた生マッコリコンドゥレ（생막걸리 곤드레）と、キバナオウギを用いた生マッコリマンドゥレ（생막걸리 만드레）を生産している。生マッコリコンドゥレには旌善産のジャガイモが原料に加えられており、生マッコリマンドゥレには旌善産ジャガイモと、旌善産トウモロコシが使われている。なお、銘柄名のコンドゥレはチョウセンヤナギアザミにちなんだものでるが、コンドゥレマンドゥレ（[[곤드레만드레]]）でべろべろに酔うという表現があり、生マッコリマンドゥレと対になっている。