29,495
回編集
「慶尚南道の料理」の版間の差分
→咸陽郡（함양군）
(→地域概要) |
|||
| (同じ利用者による、間の15版が非表示) | |||
| 18行目: | 18行目: | ||
*モンゲピビムパプ（ホヤのビビンバ／멍게비빔밥）巨済市 | *モンゲピビムパプ（ホヤのビビンバ／멍게비빔밥）巨済市 | ||
*サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）山清郡、梁山市、陜川郡 | *サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）山清郡、梁山市、陜川郡 | ||
| − | * | + | *ハヌクッパプ（韓牛のスープごはん／한우국밥）咸安郡 |
*ソバ（そば／소바）宜寧郡 | *ソバ（そば／소바）宜寧郡 | ||
*ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）昌寧郡 | *ソンイタックッ（マツタケと鶏肉の水炊き／송이닭국）昌寧郡 | ||
| 46行目: | 46行目: | ||
*カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕） | *カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕） | ||
*カルビチム（牛カルビの蒸し煮／갈비찜） | *カルビチム（牛カルビの蒸し煮／갈비찜） | ||
| + | *コチャンエウ（居昌艾牛／거창애우） | ||
| + | *オタングクス（ドジョウ汁麺／어탕국수） | ||
| + | *チュオタン（ドジョウ汁／추어탕） | ||
=== 固城郡（고성군） === | === 固城郡（고성군） === | ||
詳細は[[固城郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[固城郡の料理]]を参照。 | ||
| + | *カリビチム（ホタテ蒸し／가리비찜） | ||
*ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회） | *ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회） | ||
*コンリョンパン（恐竜パン／공룡빵） | *コンリョンパン（恐竜パン／공룡빵） | ||
| − | * | + | *トダリスックッ（マコガレイとヨモギのスープ／도다리쑥국） |
| + | *セウグイ（エビ焼き／새우구이） | ||
| + | *ヨムソクッパプ（ヤギのスープごはん／염소국밥） | ||
| + | *チャルオクスス（モチトウモロコシ／찰옥수수）月坪里 | ||
| + | *ハヌグイ（韓牛の焼肉／한우구이） | ||
=== 金海市（김해시） === | === 金海市（김해시） === | ||
| 80行目: | 88行目: | ||
*ペカプチュク（ハマグリ粥／백합죽） | *ペカプチュク（ハマグリ粥／백합죽） | ||
*ポックッ（フグのスープ／복국） | *ポックッ（フグのスープ／복국） | ||
| + | *チィポ（カワハギの干物／취포） | ||
*ファオ（味醂干し／화어） | *ファオ（味醂干し／화어） | ||
| 88行目: | 97行目: | ||
*サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식） | *サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식） | ||
*オタングクス（魚スープ麺／어탕국수）生草面 | *オタングクス（魚スープ麺／어탕국수）生草面 | ||
| − | * | + | *ピリジョリム（オイカワの煮付け／피리조림）生草面 |
=== 梁山市（양산시） === | === 梁山市（양산시） === | ||
| 128行目: | 137行目: | ||
*アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜） | *アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜） | ||
;馬山会原区（마산회원구） | ;馬山会原区（마산회원구） | ||
| + | *チョウンデイ（チョウンデイ／좋은데이）馬山会原区鳳岩洞 | ||
;城山区（성산구） | ;城山区（성산구） | ||
;義昌区（의창구） | ;義昌区（의창구） | ||
*タンガム（甘柿／단감）東邑 | *タンガム（甘柿／단감）東邑 | ||
| + | *モンゴガンジャン（蒙古醤油／몽고간장）義昌区八龍洞 | ||
*ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기） | *ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기） | ||
*ソクッパプ（牛肉のスープごはん／소국밥） | *ソクッパプ（牛肉のスープごはん／소국밥） | ||
| 144行目: | 155行目: | ||
*コグマ（サツマイモ／고구마） | *コグマ（サツマイモ／고구마） | ||
*クル（牡蠣／굴） | *クル（牡蠣／굴） | ||
| − | * | + | *クルパン（蜜ドーナツ／꿀빵） |
*タッチチプ（統営式居酒屋／다찌집） | *タッチチプ（統営式居酒屋／다찌집） | ||
*トダリスックッ（マコガレイとヨモギのスープ／도다리쑥국） | *トダリスックッ（マコガレイとヨモギのスープ／도다리쑥국） | ||
*モンゲユグァクピビムパプ（ホヤとハマグリのビビンバ／멍게유곽비빔밥） | *モンゲユグァクピビムパプ（ホヤとハマグリのビビンバ／멍게유곽비빔밥） | ||
| − | * | + | *ムルメギタン（クサウオのスープ／물메기탕） |
*パダチャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이） | *パダチャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이） | ||
| − | * | + | *ペッテギジュク（干し芋とアズキの粥／빼떼기죽） |
*シラックッ（菜っ葉のスープ／시락국） | *シラックッ（菜っ葉のスープ／시락국） | ||
| − | * | + | *ウッチャ（うどんジャージャー麺／우짜） |
*ユグァク（ハマグリの炒め物／유곽） | *ユグァク（ハマグリの炒め物／유곽） | ||
*チョルボックッ（ヒガンフグのスープ／졸복국） | *チョルボックッ（ヒガンフグのスープ／졸복국） | ||
*チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥） | *チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥） | ||
| + | *トンヨンピビムパプ（統営式のビビンバ／통영비빔밥） | ||
*フェ（刺身／회） | *フェ（刺身／회） | ||
=== 河東郡（하동군） === | === 河東郡（하동군） === | ||
詳細は[[河東郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[河東郡の料理]]を参照。 | ||
| + | *ノクチャ（緑茶／녹차）花開面 | ||
*ノクチャネンミョン（緑茶冷麺／녹차냉면） | *ノクチャネンミョン（緑茶冷麺／녹차냉면） | ||
| − | * | + | *テトンバプ（竹筒ごはん／대통밥）青岩面黙渓里 |
| − | * | + | *ポックルグイ（スミノエガキ焼き／벚굴구이）古田面 |
*サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥） | *サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥） | ||
| − | * | + | *ソルリプハヌ（松葉韓牛／솔잎한우） |
| + | *アギャンデボンガム（岳陽大峯柿／악양대봉감） | ||
| + | *ヤンタンクッ（コーヒー／양탕국）赤良面 | ||
*ウノバプ（アユ飯／은어밥） | *ウノバプ（アユ飯／은어밥） | ||
*ウノフェ（アユの刺身／은어회） | *ウノフェ（アユの刺身／은어회） | ||
*チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국） | *チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국） | ||
| − | * | + | *チェチョプフェ（シジミの和え物／재첩회） |
| + | *チャムゲタン（モクズガニ鍋／참게탕） | ||
=== 咸安郡（함안군） === | === 咸安郡（함안군） === | ||
詳細は[[咸安郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[咸安郡の料理]]を参照。 | ||
| + | *コッカム（干し柿／곶감）咸安面巴水里 | ||
*テンジャンシャブシャブ（牛肉の味噌シャブシャブ／된장샤브샤브） | *テンジャンシャブシャブ（牛肉の味噌シャブシャブ／된장샤브샤브） | ||
| − | * | + | *ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋料理／민물고기매운탕） |
| − | * | + | *ペクチャメロン（白磁メロン／백자메론） |
| + | *プルパン（火焰形マドレーヌ／불빵）山仁面松汀里 | ||
| + | *スバク（スイカ／수박） | ||
| + | *オタンクッパプ（淡水魚のスープごはん／어탕국밥） | ||
*オタングクス（淡水魚のスープ麺／어탕국수） | *オタングクス（淡水魚のスープ麺／어탕국수） | ||
| − | * | + | *ハヌクッパプ（韓牛のスープごはん／한우국밥）咸安面北村里 |
*フットマト（黒トマト／흑토마토） | *フットマト（黒トマト／흑토마토） | ||
| 182行目: | 202行目: | ||
詳細は[[咸陽郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[咸陽郡の料理]]を参照。 | ||
*カルビチム（牛カルビの蒸し煮／갈비찜）安義面 | *カルビチム（牛カルビの蒸し煮／갈비찜）安義面 | ||
| − | * | + | *カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）安義面 |
| − | * | + | *コッチャムマッコリ（コッチャムマッコリ／꽃잠막걸리）馬川面義灘里 |
| − | * | + | *ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）咸陽邑龍坪里 |
| + | *ソルソンジュ（ソルソン酒／솔송주）池谷面介坪里 | ||
| + | *オタングクス（川魚のスープ麺／어탕국수） | ||
| + | *フッテジグイ（黒豚の焼肉／흑돼지구이）馬川面 | ||
| + | *フギョムソプルコギ（黒ヤギの焼肉／흑염소불고기） | ||
=== 陜川郡（합천군） === | === 陜川郡（합천군） === | ||
| 201行目: | 225行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||