忠清南道の料理

提供: 韓食ペディア
2017年7月19日 (水) 00:57時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (ページの作成:「{{Notice}} 忠清南道(チュンチョンナムド、충청남도)は韓国の中西部に位置する地域。本ページでは忠清南道の料理、特産品...」)
(差分) ← 古い版 | 最新版 (差分) | 新しい版 → (差分)
ナビゲーションに移動 検索に移動
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

忠清南道(チュンチョンナムド、충청남도)は韓国の中西部に位置する地域。本ページでは忠清南道の料理、特産品について解説する。

概要

鶏竜市(계룡시)

  • ハンバンペクスク(丸鶏の漢方煮/한방백숙)

公州市(공주시)

  • パム(栗/밤)正安面
  • パムマッコルリ(栗マッコリ/밤막걸리)
  • ソッカルビ(石板豚カルビ/석갈비)
  • ソゴギクッパプ(牛肉のスープごはん/소고기국밥)
  • ピタン(ピザ風酢豚/피탕)

錦山郡(금산군)

  • サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)
  • インサムオジュク(高麗人参と淡水魚の粥/인삼어죽)
  • インサムティギム(高麗人参の天ぷら/인삼튀김)

論山市(논산시)

  • コッカム(干し柿/곶감)陽村面
  • タルギ(イチゴ/딸기)
  • モウィ(フキ/머위)陽村面
  • ウオフェ(チョウセンエツの刺身/우어회)江景邑
  • チョッカルジョンシク(塩辛定食/젓갈정식)江景邑

唐津市(당진시)

  • ケンムクテンジャンチゲ(エゴマ入り味噌チゲ/깻묵된장찌개)
  • コモクチジョンシク(塩漬け大根の葉の定食/꺼먹지정식)新平面道城里
  • コッケジャン(ワタリガニの醤油漬け/꽃게장)
  • ミョンチョントゥギョンジュ(沔川杜鵑酒/면천두견주)沔川面
  • パジラク(アサリ/바지락)松岳邑
  • ペンニョンマッコルリ(白蓮マッコリ/백련막걸리)新平面金川里
  • シルチフェ(シラスの刺身/실치회)石門面長古項里
  • ウロンサムパプ(タニシの包みごはん/우렁쌈밥)新平面道城里
  • チョゲグイ(貝焼き/조개구이)新平面
  • ファントガムジャ(黄土ジャガイモ/황토감자)松岳邑

保寧市(보령시)

  • カンジェミムチム(アカエイの刺身和え/간재미회무침)鰲川面
  • クル(牡蠣/굴)川北面
  • クルグイ(焼き牡蠣/굴구이)川北面
  • クルバプ(牡蠣ごはん/굴밥)川北面
  • ムルチャムベンイタン(クサウオのスープ/물잠뱅이탕)新黒洞
  • ペンデンイジョリム(サッパの煮付け/밴댕이조림)鳴川洞
  • プジャベ(梨/부자배)
  • チョゲグイ(貝焼き/조개구이)新黒洞
  • チュクミ(イイダコ/주꾸미)熊川邑
  • キジョゲ(タイラギ/키조개)鰲川面

扶余郡(부여군)

  • パンウルトマト(ミニトマト/방울토마토)世道面
  • スバク(スイカ/수박)
  • ヤンソンイボソッ(マッシュルーム/양송이버섯)
  • ヨンコッパン(蓮花饅頭/연꽃빵)扶余邑
  • ヨンニプパプ(蓮の葉蒸しごはん/연잎밥)
  • ピョゴボソッ(シイタケ/표고버섯)

瑞山市(서산시)

  • ケグッチ(ワタリガニのキムチ鍋/게국지)
  • コッケジャン(ワタリガニの醤油漬け/꽃게장)
  • マヌルパン(ガーリックパン/마늘빵)海美面邑内里
  • ミルクッナクチタン(テナガダコの鍋/밀국낙지탕)
  • センガンハングァ(ショウガ入りの伝統菓子/생강한과)
  • オリグルジョッ(小さい牡蠣の塩辛/어리굴젓)浮石面看月島里
  • ヨンヤンクルバプ(牡蠣ごはん/영양굴밥)浮石面看月島里
  • ウロクチョックッ(干しクロソイの塩辛鍋/우럭젓국)
  • ユッチョクマヌル(6片種ニンニク/육쪽마늘)

舒川郡(서천군)

  • キム(海苔/김)
  • キムグルタン(海苔と牡蠣のスープ/김굴탕)
  • センチョゲカルグクス(アサリやハマグリのウドン/생조개칼국수)西面月湖里
  • チョノグイ(コノシロの焼き魚/전어구이)
  • チュクミ(イイダコ/주꾸미)
  • ハンサンソゴクチュ(韓山素穀酒/한산소곡주)
  • ヘムルネンミョン(海鮮冷麺/해물냉면)
  • ヘムルシャブシャブ(海鮮しゃぶしゃぶ/해물샤브샤브)

牙山市(아산시)

詳細は牙山市の料理を参照。

  • ススブクミ(餡を入れたキビ餅/수수부꾸미)松岳面駅村里
  • ソゴギグイ(牛焼肉/소고기구이)塩峙邑
  • インジュジャンオ(仁州ウナギ/인주장어)

礼山郡(예산군)

  • コプチャングイ(豚ホルモン焼き/곱창구이)挿橋邑
  • プンオチム(フナの蒸し煮/붕어찜)
  • サグァ(リンゴ/사과)
  • サグァワイン(リンゴワイン/사과와인)
  • サンチェジョンシク(山菜定食/산채정식)徳山面斜川里

天安市(천안시)

  • スンデ(腸詰/순대)竝川面
  • ホドゥガジャ(クルミ饅頭/호두과자)

青陽郡(청양군)

  • コチュ(唐辛子/고추)
  • クギジャカルビジョンゴル(クコの実と牛カルビの鍋/구기자갈비전골)

泰安郡(태안군)

  • コッケタン(ワタリガニ鍋/꽃게탕)安眠邑
  • テハグイ(コウライエビ焼き/대하구이)安眠邑
  • パクソンミルクッナクチタン(ユウガオとテナガダコの鍋/박속밀국낙지탕)

洪城郡(홍성군)

詳細は洪城郡の料理を参照。

  • キム(海苔/김)広川邑
  • テハグイ(コウライエビ焼き/대하구이)西部面南塘里
  • セジョゲシャブシャブ(トリガイのしゃぶしゃぶ/새조개샤브샤브)西部面南塘里
  • ソモリクッパプ(牛頭肉のスープごはん/소머리국밥)洪城邑大校里
  • ハヌ(韓牛/한우)

全域

脚注


外部リンク

関連項目