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「平沢市の料理」の版間の差分
→食文化の背景
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北東部の新場洞（シンジャンドン、신장동）、西炭面（ソタンミョン、서탄면）一帯には朝鮮戦争中の1952年から米軍の烏山空軍基地（오산공군기지）があり、南部の彭城邑（ペンセンウプ、팽성읍）には2018年に[[ソウル市の料理|ソウル市]]の龍山（ヨンサン、용산）から在韓米軍司令部が移転したハンフリーズ基地（캠프 험프리스）がある。基地周辺には米軍関係者が多く居住することから、英文表記を中心とした店や、両替店などが目立つ。食文化においても米軍基地の影響を受けたものがあり、[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]とともに[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]の発祥地とされるほか、基地関係者のニーズから生まれたソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、[[송탄버거]]）が名物として知られる。 | 北東部の新場洞（シンジャンドン、신장동）、西炭面（ソタンミョン、서탄면）一帯には朝鮮戦争中の1952年から米軍の烏山空軍基地（오산공군기지）があり、南部の彭城邑（ペンセンウプ、팽성읍）には2018年に[[ソウル市の料理|ソウル市]]の龍山（ヨンサン、용산）から在韓米軍司令部が移転したハンフリーズ基地（캠프 험프리스）がある。基地周辺には米軍関係者が多く居住することから、英文表記を中心とした店や、両替店などが目立つ。食文化においても米軍基地の影響を受けたものがあり、[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]とともに[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]の発祥地とされるほか、基地関係者のニーズから生まれたソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、[[송탄버거]]）が名物として知られる。 | ||
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| + | *旧・松炭市 | ||
| + | :松炭市（ソンタンシ、송탄시）は、かつて[[京畿道の料理|京畿道]]に属していた地域で、1995年5月に平沢市と統合された。市の北東部に位置する中央洞（チュンアンドン、중앙동）、新場洞（シンジャンドン、신장동）、松炭洞（ソンタンドン、송탄동）などの地域が相当し、新場洞には鉄道駅の松炭駅（ソンタンヨク、송탄역）がある。現在もこの地域一帯を松炭と呼ぶことは多く、名物料理の[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]を他地域と比較して松炭プデチゲ（[[송탄부대찌개]]）と呼び分けたり、ローカル料理のハンバーガーをソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、[[송탄버거]]）と呼んだりする。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||