29,408
回編集
「平昌郡の料理」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→ソンオフェ（マスの刺身／송어회）
| 26行目: | 26行目: | ||
=== ソンオフェ（マスの刺身／송어회） === | === ソンオフェ（マスの刺身／송어회） === | ||
| − | :ソンオフェはマスの刺身。ソンオ（[[송어]]）は漢字で「松魚」と書いてマスのこと。フェ（[[회]]）は刺身。正確には養殖されたニジマス（[[무지개송어]]）を刺身にしている。平昌郡の珍富（チンブ、진부）地区を流れる五台川一帯ではマスの養殖が盛んで、一帯にはマス料理の専門店が集まる。毎年12～2月頃には平昌マス祭り（평창송어축제）が開催される<ref>[http://www.festival700.or.kr/ 평창송어축제] 、平昌マス祭りウェブサイト、2017年3月26日閲覧</ref>。 | + | :ソンオフェはマスの刺身。ソンオ（[[송어]]）は漢字で「松魚」と書いてマスのこと。フェ（[[회]]）は刺身。正確には養殖されたニジマス（[[무지개송어]]）を刺身にしている。平昌郡の珍富（チンブ、진부）地区を流れる五台川一帯ではマスの養殖が盛んで、一帯にはマス料理の専門店が集まる。毎年12～2月頃には平昌マス祭り（평창송어축제）が開催される<ref>[http://www.festival700.or.kr/ 평창송어축제] 、平昌マス祭りウェブサイト、2017年3月26日閲覧</ref>。2017年1月16日には、国立水産物品質管理院が認定する水産物の地理的表示第23号に「平昌マス（평창송어）」が登録された<ref>[http://www.fsis.go.kr/front/api/totalView.do?cnts_id=17010&title=%EC%A7%80%EB%A6%AC%EC%A0%81%ED%91%9C%EC%8B%9C&select_list_no=2 지리적표시 등록 공고(수품원 제2017-6호)] 、FSIS水産物安全情報、2017年3月26日閲覧</ref>。 |
*ニジマス養殖の歴史 | *ニジマス養殖の歴史 | ||