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「尚州市の料理」の版間の差分
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→代表的な特産品
(→代表的な料理) |
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かつてはスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が盛んになった。盆地型で降水量が少なく、日射量が多いことからマクワウリ栽培に向いているとされる。 | かつてはスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が盛んになった。盆地型で降水量が少なく、日射量が多いことからマクワウリ栽培に向いているとされる。 | ||
| − | === | + | === コッカム（干し柿／곳감） === |
[[ファイル:16122303.JPG|thumb|300px|市場で売られている星州産マクワウリ]] | [[ファイル:16122303.JPG|thumb|300px|市場で売られている星州産マクワウリ]] | ||
:星州はかつてスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が主流となった。星州の気候条件などがマクワウリ栽培に向いていたのも要因であるが、シーズンに1度しか収穫できないスイカに比べて、マクワウリは最大で3～4回収穫できるメリットが農家にとっては大きかったとされる（八田靖史の取材記録より、2016年10月26日）。現在では全国に流通する約7割のマクワウリを星州で生産している<ref>[https://www.sj.go.kr/S0001/page.jsp?site_id=S0001&mnu_uid=2081& 주요작물재배현황] 、星州郡ウェブサイト、2016年12月23日閲覧</ref>。 | :星州はかつてスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が主流となった。星州の気候条件などがマクワウリ栽培に向いていたのも要因であるが、シーズンに1度しか収穫できないスイカに比べて、マクワウリは最大で3～4回収穫できるメリットが農家にとっては大きかったとされる（八田靖史の取材記録より、2016年10月26日）。現在では全国に流通する約7割のマクワウリを星州で生産している<ref>[https://www.sj.go.kr/S0001/page.jsp?site_id=S0001&mnu_uid=2081& 주요작물재배현황] 、星州郡ウェブサイト、2016年12月23日閲覧</ref>。 | ||
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::住所：경상북도 성주군 성주읍 성산2길 95-33(성산리 1222-4) | ::住所：경상북도 성주군 성주읍 성산2길 95-33(성산리 1222-4) | ||
::電話：054-931-6464 | ::電話：054-931-6464 | ||
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== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||