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「完州郡の料理」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:23100809.JPG|400px|thumb|花心豆腐のスンドゥブチゲ]] | |
'''完州郡'''（ワンジュグン、완주군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の中央部から北部に位置する地域。本ページでは完州郡の料理、特産品について解説する。 | '''完州郡'''（ワンジュグン、완주군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の中央部から北部に位置する地域。本ページでは完州郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | [[ファイル:23100904.JPG|thumb|300px|ピジドノッ]] | ||
| + | 郡中部の所陽面花心里（ソヤンミョン、ファシムニ、소양면 화심리）は豆腐の名産地として知られ、地名から「花心豆腐（ファシムドゥブ、[[화심두부]]）」と呼ばれてブランド化している。1960年代頃から周辺の山を訪れるハイカーたちを対象に、[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]を提供する飲食店が増えて有名になった。副産物のおから（[[비지]]）を利用したピジドノッ（おからドーナツ、[[비지더넛]]）は、食後のデザートや、テイクアウト用として人気が高い。 | ||
*プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜） | *プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜） | ||
*ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛） | *ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛） | ||