29,435
回編集
(→地域概要) |
|||
(同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
25行目: | 25行目: | ||
=== カラッククス(うどん/가락국수) === | === カラッククス(うどん/가락국수) === | ||
[[ファイル:19091807.JPG|thumb|300px|カラッククス]] | [[ファイル:19091807.JPG|thumb|300px|カラッククス]] | ||
− | + | カラッククス([[가락국수]])は、うどん(「[[ウドン(うどん/우동)]]」の項目も参照)。カラッ(=カラク、가락)は細長いもの、ククス([[국수]])は麺を意味する。日本語の「うどん」を固有語化した単語であるとともに、日本式のうどんが韓国で定着し、現地化した別物という意味でカラッククスを用いることもある。大田市においては大田駅の名物として古くから親しまれており、駅構内や駅の周辺に専門店、あるいは屋台が出ている。 | |
*大田駅構内のカラッククス | *大田駅構内のカラッククス | ||
76行目: | 76行目: | ||
==== 大清湖ミンムルコギメウンタン(淡水魚の辛い鍋/민물고기매운탕) ==== | ==== 大清湖ミンムルコギメウンタン(淡水魚の辛い鍋/민물고기매운탕) ==== | ||
− | :大清湖ミンムルコギメウンタン(テチョンホ ミンムルコギメウンタン、[[민물고기매운탕]])は、大清湖(テチョンホ、대청호)のほとりで作られている淡水魚の辛い鍋(「[[ | + | :大清湖ミンムルコギメウンタン(テチョンホ ミンムルコギメウンタン、[[민물고기매운탕]])は、大清湖(テチョンホ、대청호)のほとりで作られている淡水魚の辛い鍋(「[[ミンムルコギメウンタン(淡水魚の辛い鍋/민물고기매운탕)]]」の項目も参照)。大清湖は大田市のほか、[[忠清北道の料理|忠清北道]][[清州市の料理|清州市]]、[[報恩郡の料理|報恩郡]]、[[沃川郡の料理|沃川郡]]にまたがる人口湖で、1981年の大清ダム(テチョンデム、대청댐)完工によって造成された。大清湖と接する大徳区(テドック、대덕구)の北東部に専門店が多く、[[ソガリメウンタン(コウライケツギョ鍋/쏘가리매운탕)]]や、[[メギタン(ナマズ鍋/메기탕)]]、パガサリメウンタン(ギギ鍋、[[빠가사리매운탕]])といった鍋料理のほか、[[チャンオグイ(ウナギ焼き/장어구이)]]や、ソンオフェ(マスの刺身、[[송어회]])を提供するところも多い。 |
==== 九則トトリムク(九則地区のドングリ寒天/구즉도토리묵) ==== | ==== 九則トトリムク(九則地区のドングリ寒天/구즉도토리묵) ==== |