「報恩郡の料理」の版間の差分

ヤクチョサンチェジョンシク（[[약초산채정식]]）は、薬草山菜定食。ヤクチョ（[[약초]]）は漢字で「薬草」と書いて韓方材のこと、サンチェ（[[약초산채]]）は山菜、ジョンシク（＝チョンシク、[[정식]]）は定食を意味する。俗離山一帯は山菜が豊富にとれるため、ナムル（ナムル、[[나물]]）や、チャンアチ（漬物、[[장아찌]]）などを作り定食に仕立てる。

報恩郡の特産品である報恩ナツメ（보은대추）は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第27号として登録されている<ref>[https://www.forest.go.kr/newkfsweb/cop/bbs/selectBoardArticle.do?nttId=394477&bbsId=BBSMSTR_1068&pageIndex=4&pageUnit=10&searchtitle=title&searchcont=&searchkey=&searchwriter=&searchdept=&searchWrd=&ctgryLrcls=&ctgryMdcls=&ctgrySmcls=&ntcStartDt=&ntcEndDt=&orgId=kfs&mn=KFS_02_01_07_02_03 지리적표시등록 임산물 제27호(보은대추)] 、山林庁ウェブサイト、2018年7月19日閲覧</ref>。乾燥ナツメ、ナツメチップ、ナツメジュースなど加工品の生産が盛んであるほか、近年は秋の収穫時期にのみ味わえる生ナツメの人気も高い。毎年10月中旬には報恩ナツメ祭り（보은대추축제）が開催される。2016年の生産量は1410トン（全国の13.1%）であり、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶山市の料理|慶山市]]、[[軍威郡の料理|軍威郡]]、[[清道郡の料理|清道郡]]に次いで4位である<ref>[http://www.krei.re.kr/DATA/mig/forest/FJ201712_result.pdf 2017년 12월호 임업관측(대추) 결과] 、韓国農村経済研究院（PDF）、2018年11月30日閲覧</ref>。