「丹陽郡の料理」の版間の差分

:ユッチョクマヌル（[[육쪽마늘]]）は、6片種のニンニク。寒地型の在来種で、鱗片数が6片（7、8片の場合もある）と、鱗片のひとつひとつが大きいことを特徴とする。外来種である暖地型に比べて生産量では劣るものの、辛味、香味が強く、貯蔵性に優れるとされる。丹陽郡は韓国を代表するユッチョクマヌルの名産地であり、石灰質の土壌と昼夜の寒暖差が栽培に適している。2007年5月には「丹陽ニンニク（단양마늘）」の名前で、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第29号として登録された<ref>[https://www.naqs.go.kr/contents/relicList.do 지리적표시 농산물] 、国立農産物品質管理院ウェブサイト、2023年5月6日閲覧</ref>。

:ユッチョクマヌルパン（[[육쪽마늘빵]]）は、[[江原道の料理|江原道]][[江陵市の料理|江陵市]]のベーカリー「Pain Famille（팡파미유）」で販売されるガーリッククリームチーズパン。丹陽郡のユッチョクマヌルを使用し、形状も上部を6片にカットしている。2019年に韓国のテレビ番組が取り上げたのをきっかけとして有名になり、[[ソウル市の料理|ソウル市]]の百貨店で出張販売を行ったところ、海外の観光客からも注目を集めるようになった。マレーシアやインドネシアなどでは「コリアンクリームチーズガーリックブレッド」として広まり、日本では2021年5月に「俺のBakery」が期間限定で発売したことから「マヌルパン」の名前でブームになった。