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「三陟市の料理」の版間の差分
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'''三陟市'''（サムチョクシ、삼척시）は[[江原道の料理|江原道]]の南東部に位置する地域。本ページでは三陟市の料理、特産品について解説する。 | '''三陟市'''（サムチョクシ、삼척시）は[[江原道の料理|江原道]]の南東部に位置する地域。本ページでは三陟市の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | + | 東海岸に面した地域では刺身や海鮮料理が発達しており、中でもコムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ、[[곰치국]]）は地域を代表する料理として親しまれている。特産品としては、イチゴやブドウといった果物や、山菜類、韓方材などがあり、遠徳邑（ウォンドクウプ、원덕읍）地区などで生産される寒地型のニンニクはウォンドクワンマヌル（원덕왕마늘、遠徳王ニンニク）の名で農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第58号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=230 삼척마늘] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。道渓邑新里（トゲウプ シルリ、도계읍 신리）のノワマウル（ノワ村、너와마을）では、ヤマブドウ（[[머루]]）の生産が盛んであり、これを利用したモルワイン（ヤマブドウワイン、[[머루와인]]）も有名である。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| − | * | + | *コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국） |
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||