「ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）」の版間の差分

テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）]]、ナクチスッケ（茹でテナガダコ、[[낙지숙회]]）ナクチチム（テナガダコの蒸し煮、[[낙지찜]]）、ナクチホロン（テナガダコの串巻き焼き、[[낙지호롱]]）などがある。

:丁若銓の書いた　魚類学書『茲山魚譜（자산어보）』には、テナガダコについての記述があり、名称を「石距（석거）」、俗称を「낙제어（絡蹄魚）」と紹介している。その項目内では、テナガダコについて「色は白く甘味があり、刺身やチゲ、干物によく、人に元気を与える」（原文1）とあり、また「疲れた牛にテナガダコを4～5匹食べさせるとすこぶる健康になる」（原文2）とも書かれている<ref>[https://library.korea.ac.kr/detail/?cid=CAT000000733434&ctype=o 玆山魚譜 / 筆寫本（P60-62）] 、高麗大学校図書館、2023年2月20日閲覧</ref>。

:[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[瑞山市の料理|瑞山市]]、[[泰安郡の料理|泰安郡]]、およびその周辺地域はテナガダコの産地であり、ヨンポタンなどのテナガダコ料理を味わえる。ヨンポタンはナクチタン（[[낙지탕]]）とも呼ぶが、そこにユウガオの実＝生カンピョウ（[[박속]]）を入れたパクソクナクチタン（生カンピョウとテナガダコの鍋、[[박속낙지탕]]）や、すいとん（[[수제비]]）と手打ちうどん（[[칼국수]]）を入れたミルクッナクチタン（すいとんとうどん入りのテナガダコ鍋、[[밀국연포탕]]）、あるいはその両方を入れたパクソクミルクッナクチタン（すいとんとうどん入りの生カンピョウとテナガダコの鍋、[[박속밀국낙지탕]]）が郷土料理として知られる。なお、ミルクッ（[[밀국]]）は「小麦粉（粉もの）の鍋」を意味する。