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「ムマルレンイキムチ（切干大根のキムチ／무말랭이김치）」の版間の差分
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| − | '''ムマルレンイキムチ'''（[[무말랭이김치]] | + | '''ムマルレンイキムチ'''（[[무말랭이김치]]）は、切干大根のキムチ。 |
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| + | == 概要 == | ||
| + | ムマルレンイ（[[무말랭이]]）は切干大根、キムチ（[[김치]]）は野菜の漬け物を指す。水で戻した切干大根を、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。韓国の切干大根は日本のものよりも太く、ガリガリとした食感を楽しめるのが特徴である。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
| − | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| − | {{DEFAULTSORT: | + | {{DEFAULTSORT:むまるれんいきむち}} |
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] |
| + | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||