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「プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）」の版間の差分
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'''プルラクジョンゴル'''（[[불낙전골]]）は、牛肉とテナガダコの鍋。プルは[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）の「ナク（낙）」が発音変化したもの。プルラク（불낙）で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル（[[전골]]）は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]、[[カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）]]などがある。 | '''プルラクジョンゴル'''（[[불낙전골]]）は、牛肉とテナガダコの鍋。プルは[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）の「ナク（낙）」が発音変化したもの。プルラク（불낙）で牛肉とテナガダコの組み合わせを表す。ジョンゴル（[[전골]]）は鍋料理を表す。薄切りにした牛肉と、ぶつ切りのテナガダコ、タマネギ、長ネギ、春菊などを鍋に盛り付け、醤油、粉唐辛子、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレを加えて煮る。家庭料理として作られるほか、海鮮料理の専門店などで食べられる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]、[[カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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