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「フェネンミョン（刺身冷麺／회냉면）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:17020504.jpg|thumb|400px|フェネンミョン]] | ||
| + | '''フェネンミョン'''（[[회냉면]]）は、刺身冷麺。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | フェ（[[회]]）は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて魚介の刺身（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。ネンミョン（[[냉면]]）は冷麺のこと（「[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]」の項目も参照）。[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]として作られることが多く、カレイ、エイ、スケトウダラなどの刺身を、辛い薬味ダレで和えて具とする。主にネンミョンの専門店で食べられるメニューである。類似の料理に、刺身、生野菜、素麺を辛い薬味ダレで和えて食べるフェグクス（刺身麺、[[회국수]]）がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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*[[センソンフェ（刺身／생선회）]] | *[[センソンフェ（刺身／생선회）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:麺料理の一覧]] |
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