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「ネンミョン（冷麺／냉면）」の版間の差分
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*ユクス | *ユクス | ||
:ネンミョンの専門店ではお茶がわりにユクス（肉ダシのスープ、[[육수]]）を提供する。主にヤカンで提供されるので、これをコップに注いで飲む。 | :ネンミョンの専門店ではお茶がわりにユクス（肉ダシのスープ、[[육수]]）を提供する。主にヤカンで提供されるので、これをコップに注いで飲む。 | ||
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| + | *サイドメニュー | ||
| + | :冷麺店では同じく北部地域の郷土料理である、[[マンドゥ（餃子／만두）]]、[[ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）]]、[[スユク（牛茹で肉の薄切り／수육）]]といったサイドメニューを置いているところが多い。韓国には「先酒後麺（[[선주후면]]）」という言葉があり、これらを肴に酒を飲んだ後、最後にネンミョンを食べるのも粋とされる。 | ||
== 歴史 == | == 歴史 == | ||