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「ネンミョン（冷麺／냉면）」の版間の差分
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*又来屋の事例 | *又来屋の事例 | ||
:ソウル市中区舟橋洞に位置する「又来屋（우래옥）」は1945年創業で、現存する韓国の冷麺店としてはもっとも古い。 | :ソウル市中区舟橋洞に位置する「又来屋（우래옥）」は1945年創業で、現存する韓国の冷麺店としてはもっとも古い。 | ||
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| + | === 1950年代 === | ||
| + | 朝鮮戦争（1950～1953）によって北部から避難してきた人や、その子孫らが韓国で冷麺店を多く営んでいる。 | ||
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| + | *五壮洞冷麺通りの形成 | ||
| + | :ソウルの五壮洞（오장동）には咸興冷麺の専門店が集まっている。もっとも古い「五壮洞興南家（오장동 흥남집）」は1953年の創業で、店名は創業者が咸鏡南道興南市の出身だったことにちなむ。 | ||
== 種類 == | == 種類 == | ||