トランタン（サトイモのスープ／토란탕）
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トランタン（토란탕）は、サトイモのスープ。
概要
トラン（토란）は漢字で「土卵」と書いてサトイモ。タン（탕）は鍋、スープ料理の総称。トランクッ（토란국）とも呼ぶ。皮をむいたサトイモと薄切りの牛肉を煮込み、塩、醤油などで味付けをして作る。エゴマの粉を加えて作ることも多い。主に家庭で作られる料理であり、飲食店で見かけることは少ない。韓国では旧暦8月15日を秋夕（チュソク、추석）と呼び、祖先の祭祀を行う習慣があるが、トランタンはソンピョン（松葉蒸し餅／송편）とともに秋夕の料理として定番である。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）