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+ | [[ファイル:23010218.JPG|400px|thumb|テンジャンピビムパプ]] | ||
+ | '''テンジャンピビムパプ'''([[된장비빔밥]])は、味噌ビビンバ。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | テンジャン([[된장]])は味噌、ピビムパプ([[비빔밥]])は混ぜごはんの意(「[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]」の項目も参照)。[[テンジャンチゲ(味噌鍋/된장찌개)]]や、カンテンジャン([[강된장]])と呼ばれる濃く煮詰めた味噌をごはんにかけて混ぜて味わう。カンテンジャンピビムパプ([[강된장비빔밥]])とも呼ばれる。ごはんは麦飯を用いることも多く、刻んだ生のニラや、ちぎったサンチュ、チコリなどの野菜を一緒に混ぜても味わう。卓上に副菜として提供されたナムル([[나물]])などを加えてもよい。家庭料理として作られるほか、専門店や、味噌を自慢とする郷土料理店、市場の食堂などで提供される。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == |