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「テゲチム（蒸しズワイガニ／대게찜）」の版間の差分
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'''テゲチム'''（[[대게찜]]）は、蒸しズワイガニ。テゲ（[[대게]]）はズワイガニ、チム（[[찜]]）は蒸し料理の意。ズワイガニを丸ごと蒸して作る。蒸したズワイガニは甲羅を外し、足にはハサミを入れて食べやすいようにして提供をする。ズワイガニ料理の専門店や、ズワイガニの産地である東海岸沿いの刺身店、魚介料理店にて提供される。主産地としては[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[蔚珍郡の料理|蔚珍郡]]、[[盈徳郡の料理|盈徳郡]]、[[浦項市の料理|浦項市]]がもっとも有名である。ズワイガニを用いた料理としては、ほかにテゲタン（ズワイガニ鍋、[[대게탕]]）などがある。 | '''テゲチム'''（[[대게찜]]）は、蒸しズワイガニ。テゲ（[[대게]]）はズワイガニ、チム（[[찜]]）は蒸し料理の意。ズワイガニを丸ごと蒸して作る。蒸したズワイガニは甲羅を外し、足にはハサミを入れて食べやすいようにして提供をする。ズワイガニ料理の専門店や、ズワイガニの産地である東海岸沿いの刺身店、魚介料理店にて提供される。主産地としては[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[蔚珍郡の料理|蔚珍郡]]、[[盈徳郡の料理|盈徳郡]]、[[浦項市の料理|浦項市]]がもっとも有名である。ズワイガニを用いた料理としては、ほかにテゲタン（ズワイガニ鍋、[[대게탕]]）などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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