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[[ファイル:22122849.JPG|thumb|400px|チョノグイ]] | [[ファイル:22122849.JPG|thumb|400px|チョノグイ]] | ||
− | '''チョノグイ'''([[전어구이]] | + | '''チョノグイ'''([[전어구이]])は、コノシロ焼き。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | チョノ([[전어]])は、漢字で「銭魚」と書いてコノシロ(コハダの成魚)のこと。高い銭を払っても食べたい魚、売れば銭になる魚、などが語源であると語られる。グイ(=クイ、[[구이]])は焼き物の総称。内臓を抜いたコノシロを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、韓国では秋の訪れを告げる季節料理としても知られる。9~10月頃を最盛期とし、この時期には町中の刺身店に、「コノシロ開始([[전어개시]])」との貼り紙が出るほど人気が高い。西海岸、南海岸沿いの地域を主産地とする。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノフェ(コノシロの刺身/전어회)]]、チョノフェムチム(コノシロの刺身和え、[[전어회무침]])などがある。 | ||
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+ | *慣用表現 | ||
+ | :俗にチョノグイを焼く香りは、「家を出た嫁も帰ってくる(집 나간 며느리도 돌아온다)」と表現される。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |