チョゲタン(アサリスープ/조개탕)

2014年3月6日 (木) 06:39時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版

※このページは現在試験運用中です。各項目はサンプルであり完全な情報ではありません。

チョゲタン조개탕)は、アサリのスープ。

名称

チョゲタンは貝のスープという意味であり、本来はアサリだけに特化した名称ではない。アサリのほか、ハマグリ、オキシジミなどの貝も用いられる。

概要

殻付きのアサリを葉ネギ、青唐辛子などの野菜と一緒に煮込んだスープ。塩味の澄んだスープに仕上げる。

歴史

種類

調理

地域

外部リンク

韓国料理図鑑(チョゲタン)/ズカンドットコム

関連項目