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「タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）」の版間の差分
→調理法のバリエーション
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=== 調理法のバリエーション === | === 調理法のバリエーション === | ||
| + | 煮る、焼くといった調理法のタッカルビは、2010年代に入ってソウルを中心に増加の傾向を示している。 | ||
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*クンムルタッカルビ（국물닭갈비） | *クンムルタッカルビ（국물닭갈비） | ||
:鍋料理のように煮汁を多めに作るタッカルビ。江原道太白市の郷土料理としても有名で、テベクタッカルビ（태백닭갈비）と呼ばれることもある。 | :鍋料理のように煮汁を多めに作るタッカルビ。江原道太白市の郷土料理としても有名で、テベクタッカルビ（태백닭갈비）と呼ばれることもある。 | ||