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+ | [[ファイル:22122550.JPG|thumb|400px|ソゴギトッパプ]] | ||
+ | '''ソゴギトッパプ'''([[소고기덮밥]])は、牛肉炒め載せごはん。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | ソゴギ([[소고기]])は牛肉。トッパプ([[덮밥]])はごはんの上に具を載せた料理の総称。薄切りの牛肉をタマネギ、ニンジンなどの野菜とともに醤油ダレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。日本における牛丼などもソゴギトッパプと訳されることが多いが、韓国では丼でなく、皿に盛り付けられることが多い。牛肉の味付けは[[プルコギ(牛焼肉/불고기)]]にもよく似る。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、[[オジンオトッパプ(イカ炒め載せごはん/오징어덮밥)]]、[[チェユットッパプ(豚肉炒め載せごはん/제육덮밥)]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == |