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「コンクッ（トコロテン入りの豆スープ／콩국）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:22122523.JPG|thumb|400px|もち米ドーナツ、黒ゴマ、蜂蜜を入れたコンクッ]] | ||
| + | '''コンクッ'''（[[콩국]]）は、トコロテン入りの豆スープ。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | コン（[[콩]]）は大豆。クッ（[[국]]）はスープ料理を指す。水に浸した大豆を茹でて、ミキサーにかけ、液状になったものを冷やしてスープとする。具には細く切ったトコロテンを加える。夏の季節メニューとして人気が高く、市場で冷たい飲み物として販売されることが多い。店によってもち米ドーナツ、黒ゴマ、蜂蜜、エゴマなどを入れたコンクッもある。類似の料理としては、同様のスープに麺を入れた[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]]がある。 | ||
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| + | *済州道のコンクッ | ||
| + | :[[済州道の料理|済州道]]では大豆をすりつぶして、おから状にしたものに白菜を加えて温かなスープを作る。これをコンクッ（[[콩국]]）と呼び、主に冬の季節料理として親しまれる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:こんくつ}} | {{DEFAULTSORT:こんくつ}} | ||
*[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]] | *[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]] | ||
| + | *[[済州道の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:麺料理の一覧]] | [[Category:麺料理の一覧]] | ||
[[Category:野菜料理の一覧]] | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:済州道の料理]] | ||