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+ | [[ファイル:22051310.JPG|thumb|400px|ケンニプチャンアチ]] | ||
+ | '''ケンニプチャンアチ'''([[깻잎장아찌]])は、エゴマの葉の醤油漬け。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | ケンニプ([[깻잎]])はエゴマの葉、チャンアチ([[장아찌]])は野菜の漬け物を指す。エゴマの葉を、醤油、粉唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ごはんを巻いて食べると美味しい。缶詰のケンニプチャンアチも市販されている。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == |