「キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）」の版間の差分
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| + | *[[チョン（チヂミ／전）]] | ||
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| + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] | ||
| + | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||
2022年4月8日 (金) 06:40時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
キムチジョン（김치전）は、キムチ入りのチヂミ。キムチ（김치）は韓国式白菜漬けのキムチ。ジョン（전）は漢字で「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（チョン（チヂミ／전）」の項目も参照）。キムチチヂミ（김치지짐이）とも呼ばれる。ざく切りにした白菜キムチのほかに豚肉、長ネギなどが具として使われる。水で溶いた小麦粉に具を加え、油をひいたフライパンで焼いて作る。家庭で簡単な間食として作られるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることも多い。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）