29,484
回編集
「カンプンギ（中国式鶏の唐揚げ／깐풍기）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
(ページの作成:「{{Notice}} '''カンプンギ'''（깐풍기）は、中国式鶏の唐揚げ。カンプンギは漢字で「乾烹鶏」と書き、乾烹はからっと炒める...」) |
|||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | + | [[ファイル:22040708.JPG|400px|thumb|22040708.JPG]] | |
'''カンプンギ'''（[[깐풍기]]）は、中国式鶏の唐揚げ。カンプンギは漢字で「乾烹鶏」と書き、乾烹はからっと炒めることを指す。ぶつ切りにした鶏肉に衣をつけて揚げ、醤油、酢、砂糖、粉唐辛子などを混ぜ合わせたタレに絡めて炒めて作る。[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]や、[[ラジョギ（鶏肉の唐辛子炒め／라조기）]]などとともに、韓国の中華料理店では定番のメニューである。なお、同様の料理を鶏肉ではなくエビで作った場合は、カンプンセウ（中国式エビの唐揚げ、[[깐풍새우]]）と呼ばれる。 | '''カンプンギ'''（[[깐풍기]]）は、中国式鶏の唐揚げ。カンプンギは漢字で「乾烹鶏」と書き、乾烹はからっと炒めることを指す。ぶつ切りにした鶏肉に衣をつけて揚げ、醤油、酢、砂糖、粉唐辛子などを混ぜ合わせたタレに絡めて炒めて作る。[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]や、[[ラジョギ（鶏肉の唐辛子炒め／라조기）]]などとともに、韓国の中華料理店では定番のメニューである。なお、同様の料理を鶏肉ではなくエビで作った場合は、カンプンセウ（中国式エビの唐揚げ、[[깐풍새우]]）と呼ばれる。 | ||
| 10行目: | 10行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||