カムジャジョン(ジャガイモのチヂミ/감자전)

提供: 韓食ペディア
2017年11月28日 (火) 00:24時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (→‎外部リンク)
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カムジャジョン감자전)は、ジャガイモのチヂミ。カムジャ(감자)はジャガイモ。ジョン()は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「チョン(チヂミ/전)」の項目も参照)。カムジャジョンの場合は、すりおろしたジャガイモを鉄板でお好み焼き状に焼く。カムジャチヂミ(감자지짐이)、カムジャブチム(감자부침)と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。

脚注


外部リンク

関連項目