カムジャジョン(ジャガイモのチヂミ/감자전)

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カムジャジョン감자전)は、ジャガイモのチヂミ。カムジャ(감자)はジャガイモ。ジョン()は野菜などに小麦粉、溶き卵をつけて焼いたものの総称。カムジャジョンの場合は、すりおろしたジャガイモに青唐辛子、ネギなどの具を加えて焼く。カムジャチヂミ(감자지짐이)、カムジャブチム(감자부침)と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることが多い。

脚注


外部リンク

関連項目