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「オデン（おでん／오뎅）」の版間の差分
→歴史
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| − | + | 文献上の初出は18世紀前半頃であるが、本格的に日本から伝えられたのは19世紀後半から20世紀初頭にかけてと考えられる。韓国では日本から近い釜山がオデンの本場とされており、1876年の釜山港開港を機に、日本人が増加したことがきっかけになった。新聞の報道によれば、1916年にはすでに釜山だけで16軒の「蒲鉾屋」があった<ref>[http://db.history.go.kr/item/imageViewer.do?levelId=npbs_1916_10_21_v0005_0800 蒲鉾屋に注意 ▽虎疫予防に就て] 、韓国史データベース、2017年11月2日閲覧</ref>。1920年代には釜山、統営で製造業者向けの講習会も開催されるなど、この時期から広く普及していったと考えられる。 | |
=== 文献上の記録 === | === 文献上の記録 === | ||