29,495
回編集
「オデンタン（おでん鍋／오뎅탕）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
| (同じ利用者による、間の5版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | '''オデンタン'''（[[오뎅탕]] | + | '''オデンタン'''（[[오뎅탕]]）は、オデン鍋。 |
| + | |||
| + | == 概要 == | ||
| + | オデン（[[오뎅]]）は日本料理のおでん、タン（[[탕]]）は鍋料理の意。オムクタン（[[어묵탕]]）とも呼ぶ。オムク（[[어묵]]）は魚肉練り製品（揚げかまぼこ）を表す固有語である。韓国における[[オデン（おでん／오뎅）]]とは、魚肉練り製品を串に刺して煮込んだ屋台料理として発達し、日本料理にルーツがあるものの、独自の発展をしている。オデンタンは魚肉練り製品を鍋料理の具としたもので、魚介や野菜、卵、巾着なども加えて豪華に仕上げる。韓国においては串に刺した屋台料理や、魚肉練り製品そのものを指してオデンと呼ぶことが多いため、鍋ごと、または大皿に盛り付けて提供される具だくさんなオデンタンは、むしろ日本料理のおでんに近い。韓国では居酒屋、日本料理居酒屋、日式料理店などで提供される。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 7行目: | 10行目: | ||
== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
| − | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| − | |||
{{DEFAULTSORT:おてんたん}} | {{DEFAULTSORT:おてんたん}} | ||
*[[オデン（おでん／오뎅）]] | *[[オデン（おでん／오뎅）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:鍋・スープ料理の一覧]] |
| − | [[Category: | + | [[Category:魚介料理の一覧]] |
| − | [[Category: | + | [[Category:外国料理の一覧]] |
| + | [[Category:日本料理の一覧]] | ||