オジンオトッパプ(イカ炒め載せごはん/오징어덮밥)

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

オジンオトッパプ오징어덮밥)は、イカ炒め載せごはん。

概要

オジンオ(오징어)はスルメイカ。トッパプ(덮밥)はごはんの上に具を載せた料理の総称。食べやすく切ったスルメイカを、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン(唐辛子味噌、고추장)のタレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。オジンオボックム(イカ炒め/오징어볶음)をごはんの上に載せた料理とも言える。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、ソゴギトッパプ(牛肉炒め載せごはん/소고기덮밥)チェユットッパプ(豚肉炒め載せごはん/제육덮밥)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目