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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:22040204.JPG|thumb|400px|オイソバギ]] | ||
+ | '''オイソバギ'''([[오이소박이]])は、具を詰めたキュウリのキムチ。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | [[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]の一種であり、オイ([[오이]])はキュウリ、ソバギ([[소박이]])は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ([[소]])は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、[[가지소박이]])がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:おいそはき}} | {{DEFAULTSORT:おいそはき}} | ||
+ | *[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
− | [[Category: | + | [[Category:キムチ・漬物の一覧]] |
− | [[Category: | + | [[Category:野菜料理の一覧]] |
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